2017上半年，全國(guó)餐飲總收入為18546億元，較2016年同比增長(zhǎng)11.2%，增幅與2016年同期持平。其中，廣東餐飲總量繼續(xù)保持全國(guó)首位，全省餐飲收入為1780億元。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)餐飲收入預(yù)計(jì)超過(guò)3.9萬(wàn)億元。

　　近年來(lái)，市場(chǎng)的巨大潛力吸引了越來(lái)越多的人加入到餐飲行業(yè)。作為餐飲大省，廣東成為各大品牌必爭(zhēng)之地。2017年，廣東省各類餐廳總數(shù)超60萬(wàn)家，行業(yè)已進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)白熱化階段，不少耳熟能詳?shù)拿�字在大浪淘沙中黯然倒下。隨著廣州大同酒家的停業(yè)，另一家老字號(hào)醉瓊樓也在10月宣布停業(yè)。農(nóng)歷新年的鐘聲還沒(méi)響起，34年利華宣布2018再無(wú)利華。

廣州老牌飯店“利華”結(jié)業(yè)

　　另一方面，仍然有不少本土品牌逆市而上甚至走出廣東。在《2017中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》中，廣州酒家、東江飲食集團(tuán)、炳勝飲食集團(tuán)、耀華飲食集團(tuán)四大品牌位列正餐50強(qiáng)。值得一提的是，去年6月底，廣州酒家（603043.SH）順利登陸上交所，成為“羊城餐飲第一股”；九毛九的IPO申請(qǐng)?zhí)幱趯徍穗A段，也有望成為廣州第二只餐飲股。

2017年6月27日，廣州酒家（603043.SH）順利登陸上交所

海銀海記廣州天平架第一總店

　　除此之外，百年老字號(hào)陶陶居在廈門開出分店后，繼續(xù)在廣州穩(wěn)健拓店；16年海銀海記全國(guó)分店突破一百家；老班長(zhǎng)、72街等品牌在深耕廣東市場(chǎng)的同時(shí)開始布局全國(guó)；值得一提的是，去年廣東也涌現(xiàn)了不少“網(wǎng)紅”品牌，奈雪の茶、喜茶等成為國(guó)內(nèi)各大購(gòu)物中心一道靚麗的“排隊(duì)線”；從街面店起家的遇見(jiàn)小面，也在太古匯推出了小面plus。

72街武漢機(jī)場(chǎng)店

遇見(jiàn)小面廣州太古匯店