今天，小編看到了一份《10月份西式快餐、咖啡茶飲品牌門店數量TOP10排行榜》，前后看到了不少品牌加碼辟店的動靜。

　　哪些品牌成為這之中的佼佼者？反之哪個品牌今年“傷筋動骨”仍在休養(yǎng)生息？

　　通過比對，相信你也能從數據中找到這些答案。

　　特別說明的是，本文的圖表數據均由極海品牌監(jiān)控平臺發(fā)布。9月行業(yè)排行榜統(tǒng)計的數據截至為9月22日，十一期間排行榜統(tǒng)計的數據截至為10月9日。

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　　十一期間，西式快餐品牌排行榜的排名情況沒有變動，其中7個品牌有門店新增跡象，其中包括麥當勞、必勝客、漢堡王、賽百味、達美樂比薩、棒！約翰、尊寶披薩。

　　值得一提的是，麥當勞從9月22日至10月9日新增門店達到59家門店，增幅最大。其次是必勝客，拓店25家。漢堡王、豪客來牛排則在這期間開閉店動作比較多，總門店數反而出現減少的情況，值得關注。行業(yè)TOP1的肯德基表現穩(wěn)定。

　　在拓新市場方面，必勝客新進駐3座城市，尊寶披薩新進駐2座城市，賽百味、達美樂新進駐1座城市，漢堡王撤出1座城市。

　　可見西式快餐行業(yè)內競爭激烈，百勝旗下肯德基、必勝客的門店變化情況尤為明顯，市場策略有所調整，而麥當勞的后勁十足。

02

　　十一期間，極海監(jiān)控到新品牌“快樂檸檬”即便近期沒有門店新增情況，仍以門店總數896家，入榜第7位。

　　9月22日至10月9日，咖啡茶飲行業(yè)多個品牌辟新幅度較大，蜜雪冰城一騎絕塵凈增198家門店，星巴克凈增140家門店、瑞幸咖啡凈增42家門店、COCO奶茶凈增50家門店、古茗奶茶凈增76家門店。

　　而令人意外的是，去年資本的“寵兒”喜茶只凈增2家門店、奈雪の茶凈增5家門店。

　　另外值得關注的是星巴克在新城市拓張上有所收縮，看來增加城市門店密度是它近期調整的市場策略，而COCO奶茶向外拓張了3座城市。

　　我們不妨以國內茶飲5個品牌為例，來觀察當下這個行業(yè)的江湖格局，細品投融資與品牌影響力、門店爆發(fā)期的關系。

　　江湖人稱“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城，最近妥妥的熱搜體質。6月底，官方宣布品牌進入萬店同慶，創(chuàng)造了全國第一個突破萬店的茶飲品牌的記錄。

　　這個在三、四線城市默默耕耘的奶茶品牌，在疫情影響下，依舊乘風破浪。截至7月15日，極海品牌監(jiān)控發(fā)現蜜雪冰城覆蓋全國31省343座城市，門店總數10197家，其中251家新店待營業(yè)。

　　也就說全國686座城市，蜜雪冰城已經攻下了“半壁江山”。并且5月21日時，它的全國門店數才6181家，不到2個月蜜雪冰城門店增長超過64%。

　　據說，今年3至5月，是蜜雪冰城加盟商最忙的3個月，因為疫情原本很難拿到的位置或者很貴的鋪位空了出來，才成就了蜜雪冰城大闊步的擴張進程。

　　3月喜茶又獲Couatue、高瓴資本戰(zhàn)略投資，雖金額未知（估值或超過160億），但喜茶確實最近動作全都指向了市場收割、穩(wěn)固地位以及繼續(xù)尋找新增量。除了手到擒來的品牌聯名，還有副線發(fā)展和下沉策略。

　　比如它推出子品牌“喜小茶”，開始往新一線和更低線城市下沉略，以雙品牌戰(zhàn)略形成品牌錯位，延伸三四線城市提升市場滲透率。

　　截至7月15日，喜茶覆蓋全國25省份48座城市，門店總數573家，其中97家新店未營業(yè)。經過統(tǒng)計，目前喜茶二、三線城市數量超過230家，逼近一線城市店鋪總量。

　　喜茶宣稱2020年要將門店開到800家，全靠直營模式擴張，它壓力也不小。但得益于融資之路一直順暢，喜茶或許能開創(chuàng)茶飲行業(yè)的新細分市場。

　　奈雪の茶今年6月也獲得了深創(chuàng)投近億美元的投資。它和喜茶一樣，是在與資本結緣后，才有實力鋪開全國的連鎖品牌。為了給予資本回報，這個階段它一邊有策略的調整策略，高歌猛進忙“改造”。

　　與喜茶不同的是，奈雪更加青睞于向星巴克學習，奈雪在各個城市拓張相對均衡，也會注意同城門店間的蠶食率，甚至門店選址上人口的覆蓋基礎要強于喜茶。

　　截至7月15日，奈雪の茶覆蓋27省份57座城市，門店總數375家，其中5家新店待營業(yè)。城市覆蓋總數高于喜茶，但城市內門店密度卻比它低。

　　而且進入5月，奈雪の茶門店數才逐步上升，看來穩(wěn)才是它的主題。

　　COCO奶茶雖然近期沒有投融資消息，但疫后復工“補血”進度不減。2月10日政策性復工后一周，它的全國營業(yè)門店不足1000家，3月19日COCO奶茶全國3554家門店復工率超過了97.7%。

　　而截至7月15日，COCO奶茶已覆蓋全國29省份168座城市，門店總數4003家，其中134家店近30天內尚未營業(yè)，其中包括裝修中的新店。雖然爬坡速度不快，但也沒有掉隊，日均門店變化在3家左右。

　　年初，茶顏悅色發(fā)布了《關于茶顏悅色2020年外區(qū)規(guī)劃自白》，表達走出長沙仍然會采用直營模式，不加盟，不做代理，第一站直指武漢。這一消息，距離它融資A輪已經過去了4個多月。

　　轉眼2020年過半，茶顏悅色門店數也沒什么變化，果然出了名的“鐵憨憨”。市場策略就是保守簡單，通過一個地區(qū)內密集的店鋪來穩(wěn)固消費群體和自身地位，之后再由此向外擴展和延伸。

　　截至7月15日，茶顏悅色在長沙擁有門店226家，從2月復工以來就沒有新增店數據（除武漢外，還未營業(yè)），佛系一如往常，簡直是奶茶圈的一股清流。

　　除了以上茶飲品牌外，近1年獲得過投融資的品牌還有古茗、貢茶和伏見桃山。

　　其中像古茗，直到2年前80%的店還都開在以臺州為中心的300公里半徑的范圍內，今年在資本的加持下，全國鋪店超過3000家。

　　同時，書亦燒仙草也在2個月前宣布全國門店數突破5000家。

　　甚至，新晉奶茶圈”網紅“伏見桃山也在Pre-A輪后，迅速開店52家，并有19家新店即將營業(yè)，多數是除南京大本營外的其他省市首次亮相……

　　不得不說，資本真香！而這個時候，我們去研究品牌的門店位置變化，意義就在于第一時間了解市場新鮮變化，發(fā)現真正的或是新的競爭對手和依存伙伴，調整運營策略及市場戰(zhàn)略，甚至知曉資本青睞品牌的共性等等。