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揭露奈雪的茶、太二、蛙小俠等品牌的經(jīng)營秘訣(3)

時(shí)間:2018-06-25來源:餐飲O2O 作者:

  七、互聯(lián)網(wǎng)+餐飲。 

  們通過互聯(lián)網(wǎng)的營銷手段也是大量的有關(guān)注度,有流量,有曝光,再產(chǎn)生擠出的聯(lián)想與情感,希望讓我們的消費(fèi)者,一提到武俠,我們第一個(gè)想到就是蛙小俠,如果我們做到這一點(diǎn)其實(shí)已經(jīng)足夠了。

 

  八、事件營銷。 

  蛙小俠我們追逐于自己的活動(dòng)和新聞營銷的方式,結(jié)合我們的品牌特色來做營銷,有針對性、有特色性進(jìn)行傳播。 


  九、送福利。 

  贈(zèng)送我們的產(chǎn)品,用不定期送福利,引起一些噱頭,讓客人認(rèn)為到我們店里做客會(huì)有物有所值。 


  十、不斷的升級。 

  在視覺上聚焦到蛙小俠的本能,我們聚焦到它有很多的人物形象,它的小團(tuán)隊(duì)在一塊的時(shí)候,將故事情節(jié)更簡單化。 

  最終我在這里總結(jié)上,打造超級IP,它不僅傳輸給消費(fèi)者的是價(jià)值和文化,還要有溫度的形式拉近兩者的距離,我們需要多維度去塑造品牌。 



  樂樂茶王建 

  茶飲烘焙品牌的創(chuàng)新之路 

  臟臟包的創(chuàng)始人王建,打造茶飲烘焙品牌樂樂茶,11家店,單店月均的營業(yè)額是180萬以上,他是如何打造品牌? 

  首先第一個(gè),我講樂樂茶是誰,第二,為什么喜歡樂樂茶,從2個(gè)維度來講。 

  第一個(gè)樂樂茶是誰。 


  乳酪鮮果茶及果蔬軟包的開創(chuàng)者。新品牌,我是從6個(gè)方面。第一是要有初心、有匠心,要對這個(gè)品牌有情懷,還有要傳遞溫度,第二是健康,你做產(chǎn)品一定要安全,安全才可能健康。第三是創(chuàng)意,大家看到樂樂茶的插畫。第四是文化。

 

  為什么喜歡樂樂茶?大概兩個(gè)方面。 


  第一我們把握市場的趨勢而生。 


  樂樂茶是在消費(fèi)升級整體的消費(fèi)需求上應(yīng)運(yùn)而生的。 


  樂樂茶作為消費(fèi)升級品牌出現(xiàn),我覺得目前已經(jīng)不僅僅是大家去銷售,服裝也好,餐飲也好,包括娛樂也好,它不僅是一個(gè)單純的需求,消費(fèi)者需要體驗(yàn)他,需要彰顯他自己的生活品質(zhì)。

 

  第二,創(chuàng)新力+產(chǎn)品力。 

  樂樂茶品質(zhì)是根本,口感是關(guān)鍵,顏值吸引力,持續(xù)社交熱度,超出預(yù)期的性價(jià)比。 


  產(chǎn)品定位,我不是輕餐品牌,而是體驗(yàn)方式和生活態(tài)度提倡者,健康、快樂、分享、回歸。產(chǎn)品創(chuàng)新的前提是顛覆,顛覆的本質(zhì)是創(chuàng)造需求,而不是跟風(fēng)性的滿足已有需求。 


  產(chǎn)品力等于什么,高品質(zhì)和創(chuàng)新力。 

  我們是現(xiàn)做現(xiàn)售,我們的茶飲也是現(xiàn)做現(xiàn)售,差不多歐包3個(gè)小時(shí),如果超過時(shí)間我們直接扔棄,基本上在1個(gè)小時(shí)之內(nèi)我們歐包都是銷售完。 


  我們會(huì)根據(jù)消費(fèi)者一天的消費(fèi)來出,早上吃早點(diǎn),消費(fèi)者的消費(fèi)場景在不斷的變化,早上需要更多咸的面包,晚上做代餐,全面四季時(shí)間,茶飲烘焙更具二四四節(jié)氣產(chǎn)品變化。 


  空間設(shè)計(jì)創(chuàng)新,這是三種,我們的店都是標(biāo)準(zhǔn),所以我們要個(gè)性化,有一定的風(fēng)格,這是我們黑金臟店。 

  這是我們即將要開業(yè)的金橋國際鮮花主題效果圖,環(huán)保港廢墟科技前沿風(fēng)效果圖,這是環(huán)球港他們招商部直接定。


  奈雪的茶趙林 

  一段姻緣打造奈雪佳話 

  一杯好茶,一口軟歐包,在奈雪遇見兩種美好,奈雪就是要?jiǎng)?chuàng)造兩種美好。我出來的時(shí)候很多人問我,你們怎么想到這個(gè)名字,我的太太名字叫奈雪,她的網(wǎng)名。 

  我倆是相親認(rèn)識的,當(dāng)時(shí)我們微信,她是奈雪,跟我交流,她說她想開一家甜品店,當(dāng)時(shí)正好我是做餐飲的,我聽完她的方案之后我覺得不是很可行,后來我說我要以你的名字做一家店,就是做茶飲+軟歐包的店。

 

  從2015年開始到現(xiàn)在為止,我們公司已經(jīng)做了150家店了,我們今年的目標(biāo)要有20個(gè)億去營收。 


  剛才我看前面幾位嘉賓在分享他們?nèi)绾巫龅剑鋵?shí)我走到今天為止,我覺得我本來也想這樣分享,我覺得做成一件事,心態(tài)最重要。 


  所以我覺得我還是給大家分享我真實(shí)的心態(tài)。我在想,心有多大,舞臺(tái)就有多大,在這點(diǎn),我深切地感受到了。所以當(dāng)時(shí)我們做的時(shí)候,因?yàn)槲姨麄兗覘l件還不錯(cuò),我們做到去年有人出幾十個(gè)億來買我們的公司,我們沒有賣。

 

  我當(dāng)時(shí)想賣,因?yàn)閷?shí)在是很累。我當(dāng)時(shí)想賣的時(shí)候,我們就賣了。我們以后想怎么花,下輩子也花不完。 


  我太太說她不賣,她要做一個(gè)全球的品牌,她要把中國茶推向世界。所以我覺得她的格局夠了。所以在那個(gè)時(shí)候也堅(jiān)定了我,如果真的我們以賺錢為目的來做一件事的話,真的很容易滿足。

  因?yàn)槟阗崏蚧ǖ臅r(shí)候,你真的沒有動(dòng)力了。但是如果你把你的格局再往上高,我想做一個(gè)全球性的公司,想成為中國茶走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者的時(shí)候,想讓全世界的年輕人愛上中國人的時(shí)候,在那個(gè)時(shí)候我們的信心又來了,這個(gè)東西是支撐我們把團(tuán)隊(duì)做大的一個(gè)關(guān)鍵核心。

 

  大家應(yīng)該都是餐飲行業(yè)的朋友比較多,創(chuàng)業(yè)者比較多,在這里面我沒有給大家說一些具體的東西,我給大家說的心態(tài)。 


  還有一個(gè)創(chuàng)業(yè)像什么,就像賭博,萬一賭輸了呢?其實(shí)我覺得不像賭博,創(chuàng)業(yè)不同,創(chuàng)業(yè)你只要贏一次,這輩子只要贏一次就夠了。如果你努力做,你總得贏一次吧。 


  我覺得做大家想做的事,所以做大家堅(jiān)持的東西。 


原標(biāo)題:揭露奈雪的茶、太二、蛙小俠等品牌的經(jīng)營秘訣 / 編輯:烙華
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