近年來(lái)，隨著國(guó)家綜合實(shí)力的提升，中國(guó)傳統(tǒng)文化在國(guó)際影響力日益顯著，中式餐飲正掀起一股新的飲食風(fēng)尚，受到世界各地消費(fèi)者的追捧。

　　與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)餐飲品牌的發(fā)展勢(shì)能勢(shì)不可擋，海底撈、小龍坎、喜茶等不少實(shí)力品牌紛紛走出國(guó)門，把國(guó)內(nèi)創(chuàng)新的餐飲文化帶到海外。

　　記者最新獲悉，探爐美國(guó)芝加哥店已于昨日（9月28日）開(kāi)業(yè)，探爐全球化戰(zhàn)略布局正式啟動(dòng)，中餐出海生力軍再添一員猛將。

　　據(jù)了解，作為探爐的海外首站，芝加哥店從選址、規(guī)劃到開(kāi)業(yè)經(jīng)過(guò)了近一年的緊張籌備。位于中國(guó)城內(nèi)的探爐店面約300平方米，店鋪設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)約明亮，非常適合三五知己來(lái)個(gè)美食分享。

　　不說(shuō)不知道，探爐在國(guó)內(nèi)，一年低調(diào)賣出近六百多萬(wàn)條魚。為了保證海外店的鮮味品質(zhì)，烤魚供應(yīng)依然有食客喜愛(ài)的海鱸魚、湄公魚、清江魚、羅非魚。主打口味與國(guó)內(nèi)店同步，如的廣式蒜香、海南黑椒、成都酸菜重慶麻辣、長(zhǎng)沙香辣、楊江豆豉、番茄、青椒麻味等均可以在芝加哥店品嘗到。

　　探爐相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，探爐開(kāi)創(chuàng)的一魚兩味，通過(guò)精確的分工與烹制，使一條魚具有兩種口味，讓顧客在聚餐時(shí)不再眾口難調(diào)，更重要的是一魚兩味符合中華文化的陰陽(yáng)及平衡的哲理，是真正的文化精髓、烤魚精髓。除了美食傳播，探爐希望展現(xiàn)將更多中國(guó)的餐飲文化。

　　探爐始創(chuàng)于2013年8月，在深圳開(kāi)出第一家“一魚兩味”烤魚品牌，目前已在中國(guó)內(nèi)地9省超過(guò)30多個(gè)城市開(kāi)出90多家分店。據(jù)探爐創(chuàng)始人李成鋒透露，芝加哥店只是探爐出海試水的第一步，接下來(lái)將積極布局美國(guó)、加拿大、歐洲、馬來(lái)西亞等海外市場(chǎng)。