本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者吳婕秋11月21日廣州報(bào)道）每年11月的第三個(gè)星期四則是讓法國(guó)人徹夜狂歡的日子——產(chǎn)自法國(guó)中部的勃艮第與里昂之間的寶祖利新酒，在全球160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)同步發(fā)售，這一天就叫做“寶祖利日”。   
    無(wú)法奔赴法國(guó)參加這葡萄酒的狂歡？不要緊！從11月20日開始供應(yīng)，必勝客歡樂(lè)餐廳將開始銷售寶祖利新酒，限期發(fā)售11天，全國(guó)僅售8000瓶。城中愛(ài)酒之人可在12月1日前以38元一杯的售價(jià)品嘗到這款法國(guó)全進(jìn)口的新酒。

    法國(guó)作家梅里美曾在游記《法國(guó)鄉(xiāng)村》中這樣描述過(guò)寶祖利地區(qū)：“這是個(gè)松露、肥鵝肝和葡萄酒的鄉(xiāng)村，是一個(gè)松林、田園、河流和牧場(chǎng)的鄉(xiāng)村�！苯裉爝@里的風(fēng)光依然沒(méi)什么改變，但寶祖利新酒卻已經(jīng)深入人心。Beaujolais Nouveau 寶祖利新酒誕生于二戰(zhàn)期間的法國(guó)中部地區(qū)，采用每年9-10月新鮮收獲的Gamay佳美葡萄，采摘后的兩個(gè)月內(nèi)釀造上市，口感新鮮、果香濃郁。目前用于釀造寶祖利新酒的葡萄種植面積約22000公頃，每年產(chǎn)量約2500萬(wàn)瓶。
    “寶祖利新酒”的釀造方法和一般的紅酒有所不同。首先將不經(jīng)破碎的整串葡萄放進(jìn)密封罐中，注滿二氧化碳?xì)�，然后葡萄皮上的天然酵母開始發(fā)酵，讓葡萄本身做小規(guī)模的酒精發(fā)酵。之后才將葡萄搗碎。由于一開始注入的二氧化碳?xì)怏w使得發(fā)酵過(guò)程中的酒不被氧化，最終釀造出來(lái)的葡萄酒就很新鮮，帶有顯著的水果香味，并且非常柔順入口，因此我們稱之為“新酒”。這就是“寶祖利新酒”的獨(dú)特之處，也是其濃重果香味的來(lái)源。

    寶祖利新酒以她的年輕、新鮮而受寵全球，它的口感清爽，果香濃郁，呈淡紅寶石色，與一般的紅葡萄酒相比屬于淡酒，有新鮮的果香味，單寧含量低，是最適合年輕人飲用的葡萄美酒。和內(nèi)斂如貴婦人的傳統(tǒng)紅酒相比 ，它可算是紅酒中的“小清新”。適度冷藏后飲用更加可口。不過(guò)，這款酒不耐久存，建議在3個(gè)月內(nèi)飲用。
    必勝客廣東市場(chǎng)總經(jīng)理黃健介紹說(shuō)，必勝客進(jìn)入中國(guó)20多年，不僅縮短了中國(guó)與世界的距離，還一直鼓勵(lì)人們追求更美好的品質(zhì)生活。2010年必勝客推出了“Pizza and More”的全新口號(hào)，也在不斷尋求能夠充分體現(xiàn)這一口號(hào)的行動(dòng)和機(jī)會(huì)。引入寶祖利新酒，就是向著“More”的又一次努力。經(jīng)過(guò)持續(xù)多年一年兩次換菜單的新品開發(fā)策略，必勝客在扒類、前菜、意面等領(lǐng)域的創(chuàng)新研發(fā)大有突破，已經(jīng)具備了“有酒有肉”的條件。除了寶祖利以外，餐廳一年四季都有各種進(jìn)口葡萄酒可供選擇。