本網(wǎng)訊  （第一商業(yè)網(wǎng)記者 陳玫3月2日廣州報道）  由農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟體制與經(jīng)營管理司、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村合作經(jīng)濟經(jīng)營管理總站主辦，家樂福（中國）食品安全基金會協(xié)辦，廣東省農(nóng)業(yè)廳承辦的廣東省“農(nóng)超對接”培訓班，今天在廣州舉行了開班儀式。來自廣東省的100多家農(nóng)民合作社代表參加了此次培訓。“超市是檢測農(nóng)產(chǎn)品安全最好的途徑，但目前中國只有20%-30%的農(nóng)產(chǎn)品進入超市，所以政府要加大對農(nóng)民合作社在技術、管理方面的扶持力度，推進更多的農(nóng)民加入合作社，以便提高農(nóng)民生產(chǎn)的安全意識，從而更能保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性。”中國農(nóng)科院胡定寰教授如是表示。

    農(nóng)業(yè)部和廣東省農(nóng)業(yè)廳的領導、中國農(nóng)科院胡定寰教授、家樂福（中國）生鮮總監(jiān)賽伯Sebastien Defois出席了今天的培訓講座，并就政企合作推進農(nóng)超對接、農(nóng)民與超市合作新模式和超市農(nóng)產(chǎn)品直采流程標準等主題發(fā)言。據(jù)了解，參加培訓的學員約100余人，來自廣州、東莞、潮州、揭陽、湛江等地區(qū)，主要從事大型超市生鮮食品的日常供應和直接采購接洽。在培訓中專家詳細解析了目前在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的對接模式，推廣農(nóng)超對接的重要性和必要性。

    家樂福的農(nóng)民直采尚未發(fā)現(xiàn)問題

    “目前家樂福的農(nóng)民直采產(chǎn)品中并沒有發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題�！睂τ诮�期發(fā)生海南豇豆事件，家樂福（中國）生鮮總監(jiān)賽伯Sebastien Defois表示這類的食品安全問題目前沒有出現(xiàn)在家樂福農(nóng)民直采產(chǎn)品里。家樂福在選擇農(nóng)民合作社之前都會對其進行審核，并將其所有生產(chǎn)的產(chǎn)品都送到第三方檢測機構進行檢測，必須要符合國家179項檢驗標準才會被納入家樂福的農(nóng)民直采體系范疇。

    而在家樂福與合作社合作的過程中，還會不定期的在各個門店都設有的小型快速檢測室里隨即抽查產(chǎn)品的質(zhì)量安全，以確保不會在該環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。據(jù)賽伯介紹，目前家樂福有40多種農(nóng)超對接的直采產(chǎn)品，在中國的農(nóng)民直采產(chǎn)品比例平均為15%-20%，而在北京、上海的門店則達到了近30%。“家樂福希望2010年北京、上海的農(nóng)民直采比例能達到50%，而全國主要城市則達到30%�！�

    在今天的培訓班上，賽伯詳細講解了家樂福全國直采的操作模式，并探討了在農(nóng)超對接過程中品質(zhì)控制、資格證照、物流運輸?shù)确矫娴姆椒ǎ�他表示通過專業(yè)培訓，可以提高農(nóng)民合作社的市場意識，規(guī)范生鮮食品生產(chǎn)和操作程序，并推廣造福農(nóng)民、讓利顧客的農(nóng)超對接的雙贏模式。家樂福希望在全國長期穩(wěn)定合作的農(nóng)業(yè)合作社基礎上，建立完備的農(nóng)產(chǎn)品采購網(wǎng)絡，同時家樂福對農(nóng)業(yè)合作社予以技術支持和指導，對其生產(chǎn)過程進行全程監(jiān)控，達到食品安全的可監(jiān)控性，做到價格有競爭力，使農(nóng)村合作社符合家樂福的發(fā)展戰(zhàn)略，家樂福將一如既往地加強與政府部門交流和更好發(fā)展農(nóng)超對接項目，充分發(fā)揮企業(yè)的社會責任。

    直采降低15％-20％的價格  

    從2007年初開始，為了響應中國政府的號召, 家樂福在全國建立直采模式，旨在提高農(nóng)民的收入，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本并最終讓利于消費者。家樂福與多個農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)的專業(yè)合作社合作，直通田間地頭，形成了一批家樂福直采基地，采購品種包括花菜、辣椒，黃瓜，西紅柿，茄子, 紅莧菜，空心菜和泥蒿等老百姓經(jīng)常惠顧的蔬菜和水果。

    賽伯表示，以前批發(fā)商一直是家樂福蔬果產(chǎn)品的主要采購途徑。按照一般流程，從農(nóng)民到批發(fā)商、供應商，最后到超市物流采購，通常需經(jīng)過4個以上環(huán)節(jié)。各類中間商的存在，最后的成本至少上升15％-20％。采用直購方式后，超市方面利潤成本維持原樣，原先被中間商賺得的利潤可直接“轉(zhuǎn)移”到農(nóng)民，直接增加了農(nóng)民的收入，并最終惠及消費者。另一方面，由于減少了中間環(huán)節(jié)，直接采購的農(nóng)產(chǎn)品市場售價較之傳統(tǒng)模式的售價低15％到20％。

    為提高農(nóng)民收入，使農(nóng)民獲得技術支持、提高生產(chǎn)技能，同時，協(xié)助地方政府推進當?shù)剞r(nóng)業(yè)建設，為消費者提供質(zhì)量更好、價格更優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品，2008年起，在農(nóng)業(yè)部和商務部的大力支持下，家樂福（中國）食品安全基金會先后在內(nèi)蒙古武川縣，陜西省洛川縣、周至縣，江西省贛州市，海南省�？�、三亞市，四川省都江堰市，廣東省湛江市，安徽省碭山縣，新疆自治區(qū)吐魯番市，河北省趙縣，福建省平和縣，甘肅省定西市，湖北省秭歸縣，江蘇省南京市等13個省自治區(qū)組織了15期農(nóng)超對接培訓。共有1700名農(nóng)民合作社代表參加了此類培訓。特別是在“家樂福合作伙伴日”上舉行的培訓，從理論和實踐兩方面提升了農(nóng)民合作社的知識結(jié)構。

    超市成為農(nóng)產(chǎn)品安全控制的重要環(huán)節(jié)

    針對近期發(fā)生海南豇豆事件，中國農(nóng)科院胡定寰教授超市是檢測農(nóng)產(chǎn)品安全最好的途徑，但目前中國只有20%-30%的農(nóng)產(chǎn)品進入超市，所以政府要加大對農(nóng)民合作社在技術、管理方面的扶持力度，推進更多的農(nóng)民作坊生產(chǎn)加入合作社，以便提高農(nóng)民生產(chǎn)的安全意識，由合作社來負責監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，從而更能保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性。而在中國，進入超市的農(nóng)產(chǎn)品比例為20-30%，其他的發(fā)展中國家為5-10%，現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道主要還是依賴傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場，這就給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來了很大的監(jiān)管難度。

    胡定寰表示國家要加大對農(nóng)民生產(chǎn)冷鏈的建設，這樣更加利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保證。出席講座的專家認為，企業(yè)舉辦此類活動有助于在行業(yè)內(nèi)樹立良好的模范作用。農(nóng)民直供的采購模式使更多的優(yōu)秀蔬果基地和農(nóng)民專業(yè)合作社與家樂福建立直接合作，減少了中間環(huán)節(jié)，在增加農(nóng)民收入的同時為消費者提供物美價廉并且符合國家食品安全標準的原產(chǎn)地產(chǎn)品，達到農(nóng)民，消費者與家樂福三贏的目的。