過去一年里，中國經歷了牛奶、豬肉等食品安全事件，《食品安全法》也配合需求應運而生。兒童節(jié)當天，家樂福在廣州邀來數(shù)十名小朋友現(xiàn)場參觀了金沙店日常的食品安全監(jiān)控流程，包括對食品過期日的監(jiān)控、店內對生鮮產品化學殘留檢驗和冷鏈控制等等，現(xiàn)場教導小朋友在購買和進食包裝食品的時候要檢查保質期和留意添加劑成分，提醒他們購買食品的時候盡量不要挑選添加劑成分標示不明確的產品；一些需要特定儲藏條件的食品必須得儲存得當，如鮮牛奶、酸奶和果汁等，必須在設定溫度范圍的冷藏設備存放等等……對于個人基本衛(wèi)生習慣，家樂福的衛(wèi)生質量專業(yè)人員深入淺出地教導了7個部位30秒洗手法。

    據(jù)家樂福廣州區(qū)相關人士介紹，在《食品安全法》實施之前，每年家樂福都會花費約為2000萬，聘請2家第三方檢測機構對家樂福內部進行食品安全的檢測，在家樂福的門店安裝了約500個安全控制點，不定期進行檢查和監(jiān)測。除此之外，還投入了大量的人力、財力邀請中國農業(yè)大學、廣東省農科院的教授對相關的人員進行食品安全培訓，在家樂福全國的門店已配有近200人的衛(wèi)生專員。

    加大添加劑的監(jiān)控

    家樂福廣州區(qū)食品質量安全經理馮德悅化身“家樂福健康大使”給小朋友介紹了如何挑選、搭配日常食品和零食，避免涉入過量的食物添加劑，或飲食不均衡導致的營養(yǎng)不良。據(jù)馮德悅介紹，新的《食品安全法》對食品添加劑有了比較明確的指引，對食品添加劑使用的監(jiān)控力度也加大了，而家樂福目前對于食品添加劑檢測的頻率和力度都已加大。

    只要生產者按照國家規(guī)定標準添加食品添加劑，產品就是安全的。但如果兒童毫無節(jié)制地進食含有添加劑的零食，食之過量就會引起副作用。因此，兒童應盡量避免進食含三精（糖精、香精和食用色精）較多的零食，或有限度地進食。

        灌輸營養(yǎng)、健康的飲食觀念

    與此同時，食物的搭配也非常重要，兒童大多都喜歡甜點冷飲、香脆的膨化食品和方便面等等，但是這些食物往往蛋白質、維生素、礦物質都不足，同時為了突出其美味的口感會加入不同的食品添加劑、大量糖分，影響兒童的味覺甚至大腦發(fā)育，加劇營養(yǎng)不平衡，引起兒童虛胖、營養(yǎng)不良的癥狀。

    參觀完畢，門店還組織了現(xiàn)場的有獎問答、分組競賽等有趣的游戲活動，寓教于樂，加深了小朋友參觀學習的印象，同時傳授正確的飲食知識，并融會貫通。小朋友都對“家樂福健康大使”生動活潑的現(xiàn)場講解、刺激有趣的現(xiàn)場問答和競賽游戲非常喜歡�！敖裉煊杏螒蛴袑W習，又有禮物，真是太棒了！而且，我們還學會了如何挑選既好吃又健康的零食了，如果家樂福每年六一兒童節(jié)都有這種活動多好！”小朋友興奮地說。