本網(wǎng)訊  （第一商業(yè)網(wǎng)記者 陳玫1月7日廣州報(bào)道）   飲用天然山泉水，生活在有30年內(nèi)無(wú)任何農(nóng)藥、化學(xué)殘留土壤的有機(jī)豬農(nóng)場(chǎng)，遠(yuǎn)離城區(qū)、交通主干道、工廠30公里以外，食用通過(guò)國(guó)際有機(jī)認(rèn)證的玉米、大豆等純天然糧食，在2平米以上的居住空間內(nèi)自由生活，保證每天6-8小時(shí)放牧?xí)r間，有充足的運(yùn)動(dòng)量，且每天沐浴一次。在如此人性關(guān)懷下快樂(lè)成長(zhǎng)起來(lái)的云南有機(jī)豬肉，今天正式登陸廣州家樂(lè)福5家門店。“雖然售價(jià)比普通豬肉貴7成，但由于是中國(guó)食品安全體系中級(jí)別最高的有機(jī)豬肉，既安全口感又好，一上架就受到了市民的歡迎�！奔覙�(lè)福廣州/佛山/珠海區(qū)域生鮮采購(gòu)經(jīng)理賴軍表示，預(yù)計(jì)家樂(lè)福廣州5家店有機(jī)豬肉一天的銷售將達(dá)到1000公斤。

    食品安全體系塔尖的有機(jī)豬肉

    有機(jī)蔬菜、水果，相信大家都不陌生，但是有機(jī)豬肉卻是第一次走進(jìn)超市。據(jù)悉，家樂(lè)福是廣州第一家引進(jìn)有機(jī)豬肉的超市。除了廣州外，北京、沈陽(yáng)家樂(lè)福均有銷售來(lái)自吉林和沈陽(yáng)的有機(jī)豬肉。據(jù)介紹，目前在廣州家樂(lè)福銷售的有機(jī)豬肉來(lái)自云南高上高中國(guó)有機(jī)認(rèn)證養(yǎng)殖基地，一天的供應(yīng)量為60頭，單品達(dá)28種，售價(jià)為每市斤17.9-28.9元，比普通豬肉價(jià)格貴7成左右。

    據(jù)悉，在中國(guó)的食品安全金字塔中，有機(jī)食品位于塔尖位置，均高于無(wú)公害食品和綠色食品，因?yàn)橛袡C(jī)食品的種植、養(yǎng)殖要求最為嚴(yán)格，因此也是最天然、最健康的食品。據(jù)昆明市高上高農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的張弼強(qiáng)總經(jīng)理介紹，這次引進(jìn)家樂(lè)福的有機(jī)豬是按照其公司獨(dú)有的“五星評(píng)定方式”養(yǎng)殖，從水源、土壤、空氣、飼料和運(yùn)動(dòng)五個(gè)方面確保豬的質(zhì)量、健康。

昆明市高上高農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理張弼強(qiáng)在介紹如何區(qū)分普通豬肉和有機(jī)豬肉

    有機(jī)豬飲用的水是使用合符人類飲用水標(biāo)準(zhǔn)的天然山泉水；由于豬是雜食動(dòng)物，它們經(jīng)常會(huì)地上找食物，為保證有機(jī)豬的健康和質(zhì)量，養(yǎng)殖有機(jī)豬農(nóng)場(chǎng)的土壤要求30年內(nèi)無(wú)任何農(nóng)藥、化學(xué)殘留，以確保豬不會(huì)因?yàn)檎`吃含有殘留農(nóng)藥或化學(xué)成分的東西而影響豬肉的質(zhì)量；有機(jī)豬養(yǎng)殖場(chǎng)要求必須距離城區(qū)、交通主干道、工廠30公里以外，保證有機(jī)豬生活環(huán)境的空氣不會(huì)受到汽車、工廠等廢棄的污染。

    而在飼養(yǎng)方面，有機(jī)豬飼用的是通過(guò)國(guó)際有機(jī)認(rèn)證的玉米、大豆等純天然糧食，飼料中不含肉骨粉、羽毛粉、血粉、動(dòng)物脂肪，不添加任何抗生素、生長(zhǎng)激素、重金屬元素等，不使用磺胺類等人工合成抗菌獸藥，完全按照國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。該有機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)配備了130公頃有機(jī)飼料的種植基地，能夠?yàn)橛袡C(jī)豬提供有質(zhì)量保證的有機(jī)飼料；有機(jī)豬享受歐洲動(dòng)物福利同等待遇，豬舍遠(yuǎn)離村落，環(huán)境清靜無(wú)干擾。每只豬都在2平方米以上的居住空間內(nèi)自由生活，保證每天6-8小時(shí)放牧?xí)r間，有充足的運(yùn)動(dòng)量，且每天沐浴一次，在人性的關(guān)懷下快樂(lè)成長(zhǎng)。

左下角為有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志 

    銷售占全部的15%

    “在嚴(yán)格的天然生長(zhǎng)條件控制下，有機(jī)豬肉較普通豬肉具有膽固醇含量低、不飽和脂肪酸含量高、肌肉更富有彈性、口感好、肉味香濃、沒(méi)有異味腥味等特點(diǎn)。”張弼強(qiáng)介紹道，有機(jī)豬必須在完全天然、健康的環(huán)境下生長(zhǎng)，遠(yuǎn)離任何人工生長(zhǎng)素，因此它們的生長(zhǎng)周期高達(dá)300天，是普通豬生長(zhǎng)周期的兩倍，讓豬有足夠的時(shí)間沉淀足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更有肉味，因此每年的產(chǎn)量非常有限。目前全國(guó)僅有極少數(shù)豬養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)獲得有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證，昆明市高上高農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司目前供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)的有機(jī)豬數(shù)量每天還不到100頭，可見(jiàn)其產(chǎn)品的矜貴。

    賴軍表示，有機(jī)豬肉的銷售在家樂(lè)福豬肉的銷售占比為15%，但其質(zhì)量是最高級(jí)別。接下來(lái)便是家樂(lè)福質(zhì)量體系豬肉，銷售占比同樣為15%，而級(jí)別最低的普通豬肉銷售占比為70%。為配合這次新產(chǎn)品的推介，從1月7日至13日家樂(lè)福各門店特別在有機(jī)豬肉的銷售專柜安排免費(fèi)試吃，讓市民親自品嘗有機(jī)豬肉與眾不同的口感。并開(kāi)始為期七天（至1月13日為止）的“買二送一”（凡買滿二市斤贈(zèng)送一市斤）新品促銷活動(dòng)。