據(jù)一組網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，燕窩在中國約有250億人民幣的市場價值，然而業(yè)界一直缺乏專業(yè)化的組織或者協(xié)會來規(guī)范燕窩產(chǎn)業(yè)的良性管理。一些商家刻意造假，用染色、漂白、粘膠等手段吸引消費者，燕窩業(yè)走私逃避入境檢疫、摻雜、摻水、化學(xué)加工、熏色血燕等問題早已不是行業(yè)秘密。
    隨著 “燕窩造假事件”，“燕窩質(zhì)量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)”等媒體報道的頻頻曝光，也造成部分國內(nèi)消費者對燕窩已經(jīng)失去信心。而去年爆發(fā)的“血燕事件”更是讓燕窩行業(yè)遭受重創(chuàng)。據(jù)了解，去年到今年，廣州市燕窩市場的批發(fā)價格從8000元/斤左右一路跌至3000元/斤，跌幅已經(jīng)超過六成，酒樓里燕窩的點菜率也明顯下降。

廣東省民間組織管理局領(lǐng)導(dǎo)李志華

   “目前，擺在廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會的當(dāng)務(wù)之急，就是要牽頭制定燕窩行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并通過信用認(rèn)證、燕窩身份證等一系列的行業(yè)自律舉措，甄別真假燕窩產(chǎn)品，重點對燕窩食品安全風(fēng)險進(jìn)行全面篩選，提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，切實維護(hù)燕窩消費者的合法權(quán)益。”譚海城表示。
    譚海城向記者介紹，廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會將牽頭推動基于燕窩質(zhì)量和食品安全可溯源問責(zé)的全球燕窩產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化，以及中國燕窩經(jīng)濟從貿(mào)易環(huán)節(jié)向高附加值的燕窩深加工、燕窩品牌建立等產(chǎn)業(yè)鏈的兩端轉(zhuǎn)型升級，新增我國燕窩產(chǎn)業(yè)的稅收和就業(yè)機會。并通過申辦制定《燕窩干制品廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)》及燕窩質(zhì)量分級和指導(dǎo)定價，實施來源可查、去向可追、責(zé)任可究的二維碼“燕窩身份證”，建設(shè)“放心燕窩貨源交易平臺”暨燕窩電子商務(wù)網(wǎng)站和燕窩品牌信用認(rèn)證及擔(dān)保交易等一系列舉措，保障中國最大燕窩貨源市場的燕窩質(zhì)量及食品安全的可溯源問責(zé)。
    同時，協(xié)會還聯(lián)手中國餐飲業(yè)、零售業(yè)、服務(wù)業(yè)、連鎖業(yè)、批發(fā)業(yè)等多業(yè)態(tài)的燕窩營銷終端渠道伙伴，以及中國、印尼、馬來西亞等地的燕窩協(xié)會、商會、公會等組織，共同制定燕窩行業(yè)的行規(guī)行約，攜手規(guī)范和凈化燕窩市場秩序，盡快重塑并持續(xù)提升燕窩消費者的信心指數(shù)，全方位促進(jìn)政府監(jiān)管省心、商家經(jīng)營安心、消費者食用放心的全球燕窩產(chǎn)業(yè)鏈多方共贏局面。

廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會首屆會長譚海城