盒馬推出聯(lián)名螺螄粉臭豆腐粽 因首日脫銷未來或?qū)⑷珖?guó)限量

　　5月31日，盒馬宣布推出與五菱汽車共同打造的新品——螺螄粉臭豆腐粽子。螺螄粉臭豆腐粽一經(jīng)推出，立即受到市場(chǎng)熱捧；盒馬部分門店2小時(shí)內(nèi)即售罄。

　　兩個(gè)月前，盒馬推出的螺螄粉青團(tuán)風(fēng)靡一時(shí)，但“把螺螄粉包進(jìn)粽子里”依然是項(xiàng)挑戰(zhàn)——盒馬3R采購(gòu)總監(jiān)隱溪直言“這比青團(tuán)還要難”。她表示，“首先螺螄粉搭配的餡料，比如腐乳、芝士、臭豆腐、榴蓮等。最后經(jīng)過味型的匹配，選擇了長(zhǎng)沙的臭豆腐，辣度和層次感和螺螄粉最為相配。螺螄粉和糯米的融合，也要借助新疆手抓飯的手法，讓米和粉更緊實(shí)。”

　　柳州是螺螄粉之鄉(xiāng)，來自柳州的五菱汽車在2020年推出的螺螄粉曾一度引發(fā)外界關(guān)注。柳州、五菱宏光、螺螄粉和盒馬粽子表面看似無(wú)關(guān)，實(shí)則有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系�！澳芊癞a(chǎn)生‘品牌化學(xué)反應(yīng)’，是我們看重的。”談及此次聯(lián)名的初衷，盒馬品牌創(chuàng)意負(fù)責(zé)人趙晨表示，做聯(lián)名不是簡(jiǎn)單的排列組合，“跨界，就要跨得狠一點(diǎn)。具有洞察創(chuàng)意的產(chǎn)品，才能讓跨界聯(lián)名有意義�！�

　　并非所有網(wǎng)紅+網(wǎng)紅都等于爆款，盒馬在跨界聯(lián)名上已有一套自己的打法。

　　據(jù)了解，盒馬從2017年就已開始嘗試推出聯(lián)名新品。盒馬與光明合作的流心奶黃八寶飯一炮而紅，淘寶高價(jià)代購(gòu)難求。此后大批頭部網(wǎng)紅品牌紛紛加入，比如新式茶飲業(yè)的兩大山脈——喜茶和奈雪，就先后與盒馬聯(lián)名推出青團(tuán)、粽子等時(shí)令產(chǎn)品，均在首日脫銷。

　　現(xiàn)在，盒馬將這套自有的“商品力秘笈”分享給合作伙伴。5月31日，盒馬宣布成立新品牌孵化中心——“盒馬X加速器”，0門檻開放資源和基礎(chǔ)設(shè)施，旨在幫助合作伙伴成長(zhǎng)。興崛起的網(wǎng)紅品牌、志在“重返青春”的老字號(hào)品牌，以及發(fā)力餐飲零售化的餐飲品牌，將會(huì)成為“盒馬X加速器”新品牌孵化中心聚焦關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域。

　　據(jù)了解，盒馬未來在聯(lián)名品牌上還將會(huì)授權(quán)“只有盒馬有“的獨(dú)家定制款商品。通過對(duì)產(chǎn)品規(guī)格、口味、包裝等多維度的深度定制，鼓勵(lì)第三方品牌為盒馬獨(dú)立研發(fā)和創(chuàng)新更優(yōu)秀的產(chǎn)品，讓盒馬商品更具差異性，吸引力。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，盒馬對(duì)于消費(fèi)者、消費(fèi)趨勢(shì)的深入了解與洞察，與多年沉淀下來一張連接全國(guó)近300家門店的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，對(duì)各品牌都將極具吸引力。從光明、喜茶到奈雪，再到五菱宏光，老字號(hào)、網(wǎng)紅品牌相繼與盒馬跨界聯(lián)名，看重的是盒馬的品牌基因和持續(xù)打造網(wǎng)紅爆品的能力。（圖文來源：盒馬）