疫情之下，零售業(yè)仍舊低迷。

   據(jù)悉，目前全國商戶實現(xiàn)復工90%以上，客流量和銷售額均有較大回升，此時零售業(yè)傳來了好消息，日本國民生活雜貨店LOFT宣布在上海美羅城開出首家海外直營店，并計劃在2023年前于成都和上海開出6家直營店。

   當下疫情已經(jīng)基本緩解，越來越多的消費者走出家門、走進購物中心、商場“游逛”。盡管當前消費信心不足，客流量還未達到正常水準，但這一點點回暖的跡象也預示著“春天”的到來。

   屆時，購物中心線下消費必將重新成為主流，因此，引導并增加客流量和顧客的滯留時間并達成消費，是購物中心當前的重要任務。

   日本商業(yè)的“雜貨”思維或許能為疫后購物中心“解憂”。日本的“雜貨”思維意味著包羅萬象，也意味著一種全新的生活方式。那么，日本雜貨店有哪些值得借鑒的地方？雜貨店是否真的足以解疫后之憂？

賣生活方式

   喜歡雜貨的朋友大多會有一種對“精品生活”追求得情結，而日本對生活雜貨有個稱呼叫做Zakka，購買Zakka不僅僅在于它的日常使用價值，更多時候是因為它的設計代表的是一種生活方式。而店鋪的生活方式化，是購物中心增加可逛性、提升人氣的關鍵。

   進入雜貨鋪，隨處可見的商品散發(fā)著精致生活的味道，而日本的雜貨鋪的吸引力在于它們提供了脫離物品之外的生活態(tài)度和生活方式。

   因此，我們可以看到雜貨鋪的種類的很多，但從一家店鋪的裝飾風格、買賣的商品，店員的服務等能夠看到該店與眾不同的生活態(tài)度。

   隨著人們對于生活消費日益提升的美學需求，消費者購買的不僅是產(chǎn)品而是生活方式，由場景衍生出生活氣息的調性及場景消費是其關注的重點。

   ■ ACTUS：北歐風、時尚感家居

   ACTUS的主打產(chǎn)品是高品質的進口家具、家居產(chǎn)品，后來也逐漸擴展到日用雜貨、生活用品及服飾等等。

   此外，它還是一家生活方式雜貨店，當前主要推薦與服裝、食物、住房相關的類別，他的每一家門店很重視整體空間的體驗，真正在販賣的不是商品，而是一種理想的生活理念。

   ■ AKOMEYA TOKYO：從米飯開始衍生至全生活

   日本雜貨店買的都是和柴米油鹽相關的物件，能讓消費者感受到生活的溫度。Akomeya從人們的基本需求出發(fā)，由此延伸出樂觀與幸福的主題，將傳統(tǒng)價值重新包裝，讓人心服口服。

   這家米屋不僅有著全日本最好的米，與米有關的商品只要你想得到的，在 Akomeya 店內應有盡有，如日本各地具有優(yōu)良傳統(tǒng)工藝的飯碗、鍋具、器皿等烹調用品，一直到醬油、配菜，還有圍裙、拖鞋等所有居家雜貨等 6 千多件商品。

   可以看出，每件商品存在的目的只為一碗好吃的米飯，讓口腔的幸福輻射到整個空間，這里販賣的不僅是商品，更是對生活的講究。

   疫情之后，零售經(jīng)營對于人的思考擺在了購物中心的面前，這些具備優(yōu)秀“選品”能力的雜貨店，從人的基本需求出發(fā)，擁有著獨立思考的能力，將獨特風格的商品創(chuàng)意、設計概念、生活哲學引入城市，為自己貼上個性標簽，孕育了新的小眾文化，在某種程度上改變了顧客的品味，販賣全新的生活方式。

   而全新生活方式的孕育正是購物中心吸引客流，轉向生活中心的重要策略。當前購物中心的主營業(yè)務仍是線下，需切實打造沉浸式的場景，吸引消費者以提升客流量。

專業(yè)的商品服務與極致的性價比

   提供專業(yè)與極具性價比的商品服務是獲得消費者信賴的核心。無論是LoFt、niko and ...、MUJI、名創(chuàng)優(yōu)品還是LIVING MOTIF、AKOMEYA TOKYO等，精致的商品，專業(yè)的服務一直都是他們致力于實現(xiàn)的目標。

   1、追求專業(yè)的商品服務

   ■ LoFt：堅持以販售“生活雜貨”為核心

   LOFT是一家匯集各類時尚單品的大型生活雜貨連鎖店，從美容商品、文具商品、娛樂商品、到家庭日用商品、家具商品等等，一應俱全。它不拘泥于單種風格，日式、北歐、美式田園......就像一個萬能寶庫。

   LoFt始終以販售“生活雜貨”為核心，盡管擁有自己的原創(chuàng)彩妝品牌LOFCOS，但也并不追求原創(chuàng)品牌，它的商品幾乎都是由強大的買手團從不同的渠道精心挑選而來，包括與客戶生活密切相關的基本用品、使生活豐富多彩的、滿足各種需求的多種商品。

   不論是三宅一生、深澤直人、佐藤大師等知名設計師，還是名不經(jīng)傳但精致有趣的小眾品牌，都能在店內找到。由于不受研發(fā)時間的限制，它推陳出新的速度非常之快，總是給人一種耳目一新的感覺。

   專業(yè)的店員服務也是LoFt一大特色，LoFt的導購員都受過嚴格的訓練，具備豐富的知識，能夠根據(jù)消費者需求提供方案建議，為你描繪使用的各種場景，專業(yè)而有趣。店面經(jīng)常舉行參與感較強的活動，吸引消費者反復游逛。

   此外，LoFt還通過「LoFt WAY」的一種工作方式，描繪一個未來藍圖來提供顧客美好生活的的商品及服務，通過創(chuàng)意型的商品推廣與陳設提供新生活型態(tài)的提案。

   2、追求極致的性價比

   ■ 唐吉坷德：高性價比之王

   對唐吉坷德的評價，有幾個詞經(jīng)常出現(xiàn)：擁擠、雜亂、難找、但是便宜�？梢哉f，唐吉坷德是一個非常有個性的百貨商場，通常以獨立的店鋪或一棟樓出現(xiàn)，它通過獨特的壓縮陳列形式（仔細分析了開設地區(qū)的顧客群體情況，再決定具體品類），為給顧客帶來尋找和發(fā)現(xiàn)商品的樂趣。

   試想，4萬多種商品被陳列在狹窄的空間中，價格低廉，消費者站在“寶藏”之中，進行 “尋寶”式的探索，這就是唐吉坷德的特色之一。

   除了價格低廉，唐吉坷德采取24小時營業(yè)，創(chuàng)新性授權制度，將門店的采購權、經(jīng)營權下放員工，每家店鋪的店員們都具有很強的自主性，費勁心思布置不同的“尋寶現(xiàn)場”來吸引顧客，給予顧客們更多的尋寶快感。

追求創(chuàng)意的自營品牌

   日本雜貨店除了通過買手團從不同渠道挑選而來，還有相當?shù)谋壤�是自營品牌。

   如BRICK & MORTAR選品雜貨店的自主品牌amabro、LoFT自有彩妝品牌LOFCOS、niko and... 的SPA垂直整合經(jīng)營模式（SPA模式即自有品牌專業(yè)零售商經(jīng)營模式，目前被廣泛地應用在以ZARA、H&M、GAP和優(yōu)衣庫為代表的快時尚領域）等。

   自營品牌有著極大的優(yōu)勢，保持一定自營比例能夠確保自身特色，減少外部依賴并降低成本。此次疫情之后，為數(shù)不少的品牌或因經(jīng)營不善而導致撤鋪、掉鋪等種種問題，不僅導致購物中心利潤較少，在招商方面也面臨極大的阻力。

   自營可以依據(jù)市場需求，結合自身的資源優(yōu)勢，選擇市場競爭相對較小、利潤率相對較高的行業(yè)，并且可以打造多種業(yè)態(tài)的優(yōu)勢組合，在統(tǒng)一的管理下，不同業(yè)態(tài)間可以優(yōu)勢互補、互為依托、共享客源，不必擔心布局重疊和畸形競爭帶來的損害，也減少了其他意外帶來的沖擊。

空間打造

每一家店、每個場景都是藝術

   日本的雜貨店多種多樣，大體上分為實用型和設計型兩種。而從風格上來說，不同的風格也是對應著不同的場景，傳遞著不同的生活哲學。

   LoFT猶如一個大型的創(chuàng)意市集，活力四射；中川政七則是300年元老雜貨店的形象，注重傳承與創(chuàng)新；唐吉坷德宛如“尋寶地”；MUJI則走著日常、簡樸的風格；niko and …則是一間雜志般的店鋪……

   ■ niko and …：把玩時尚，風格編輯

   niko and …是一家來自日本的經(jīng)營服飾、雜貨、家具、飲食等品類的雜貨店， 2019年12月在上海淮海中路開出的首家上海全球旗艦店，它的目標客群定位在25至30歲的都市男女，品牌從屬于Adastria集團旗下，該集團旗下?lián)碛蠰owrys Farm、Global Work、Heather等多個服飾品牌。

   讓更多的消費者接受是niko and ...當前的首要目標，niko and ...帶有較強的日美風格且強調趣味性，倡導來自于“風格編輯”的“時尚生活”的理念。所謂的風格編輯，就是品牌門店以平均45天為一個周期更換門店主題。根據(jù)這一主題，品牌對店內的商品、陳設、裝修等各方面做出相應的更換和調整。

   niko and ...明確提出，要提供一種“雜志編集”概念，將服飾、家具、雜貨、飲食、音樂和藝術等多種品類，以獨特觀點去詮釋。所以，逛niko and...就像去看一本定期更新的現(xiàn)實版生活雜志。無論是商品、陳列，都圍繞特定主題或節(jié)日精心設計。

   而定期更換主題并隨時保持趣味確實能讓niko and ... 永遠保持新鮮感，以滿足“喜新厭舊”的消費者的。

   如niko and … 上海全球旗艦店自4月10日開始，發(fā)起為期近兩個月的「 FABULOUS JAPAN 」特別企劃。匯集日本本土諸多富有巧思的設計品牌、歷史悠久的手工藝等，濃縮成為一場精彩的“日式市集”。

   注重場景打造，給予消費者更藝術化的時尚空間，為其提供多感生活方式。日本雜貨店擅長以消費者喜愛的方式打造商品組合空間，還能為其提供相匹配的場景營銷吸引消費者。

匠人精神的傳承

   日本雜貨店傳遞著一種精致生活之美，更能彰顯個性、性價比的美。

   日本雜貨手工藝品聞名遐邇，每一件商品、每一個場景都透露著店家的專業(yè)，以及對消費者細致入微的觀察，因此，它的產(chǎn)品有質量、有調性，更有性價比。日本雜貨從情感上打動消費者，從質量上征服消費者，正是其匠人精神的傳承。

   當消費者和購物中心以及品牌價值觀相一致的時候，消費者才能真正成為自己的顧客，用戶粘性自然大幅度提高。因此購物匯中心需要用心打磨自己、傳承匠人精神。

   疫情之后，越來越多的消費者將踏出家門重返購物商場，這預示著新一輪搶占線下客流的時機到來，購物中心可參考雜貨思維，推出互動性較強的場景（如精品美陳，沉浸藝術展、創(chuàng)意展等）、折扣力度大營銷活動吸引客流，增加消費者的滯留時間，并加快自身商品服務的升級，相信不久之后，購物中心的春天必將到來！