馬皆伶是羅森便利店（杭州體育場(chǎng)路二店）的店長(zhǎng)，每天早上8點(diǎn)到店里后，她一般會(huì)先結(jié)算并上報(bào)前一天的營(yíng)業(yè)額，但自從新冠疫情以來(lái)，她到店后的第一件事就變成了用酒精給全店消毒。

　　目前，杭州城中157家羅森便利店僅剩60家還在正常營(yíng)業(yè)，且營(yíng)業(yè)時(shí)間大都從24小時(shí)縮短至16小時(shí)。透過(guò)這些仍然保持正常營(yíng)業(yè)的便利店，我們可以窺見(jiàn)新冠疫情下普通人的日常生活在如何繼續(xù)，畢竟這才是一座城市最細(xì)小卻十分重要的組成部分。

　　以下是馬皆伶的自述——

　　早晨8:00

　　消毒，每隔兩小時(shí)重復(fù)一次

　　早上8點(diǎn)到店里后，我和另一名店員會(huì)用裝有酒精的噴壺噴灑冷柜、貨架、操作臺(tái)這些顧客經(jīng)常觸碰的位置，并用一次性擦手巾全部擦拭一遍。這段時(shí)間，這樣的工作每隔兩個(gè)小時(shí)我們就會(huì)重復(fù)一次，尤其是收銀臺(tái)這邊，只要結(jié)一次賬，就需消一次毒。雖然是挺麻煩的，但是老話說(shuō)“不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一”，現(xiàn)在這種情況下不容許我們出一點(diǎn)點(diǎn)差錯(cuò)。

　　同樣也是為了保證安全，像關(guān)東煮、包子之類的鮮食，我們也已經(jīng)停止出售了。因?yàn)轷r食的加熱和銷售，尤其是關(guān)東煮的制作過(guò)程中，食物一定會(huì)有一段時(shí)間是直接暴露在空氣中的，要是被污染了，我們是很難發(fā)覺(jué)的，所以索性就不賣了。

　　最近這段時(shí)間，白班我都會(huì)安排兩個(gè)店員一起上班，人手不夠的時(shí)候我就自己頂上。因?yàn)橄噍^于平時(shí)，顧客在進(jìn)店之前多增加了一個(gè)環(huán)節(jié)：量體溫。每進(jìn)來(lái)一個(gè)顧客，都需要被額溫槍在額頭上掃一下，如果體溫超標(biāo)，我們就會(huì)謝絕對(duì)方進(jìn)店。

　　10：00

　　外賣訂單增3倍

　　有一單買了300元的冰激凌

　　中午10點(diǎn)，我們?cè)凇梆I了么”上接到了一單總價(jià)超過(guò)300元的外賣訂單，訂單里包含的商品沒(méi)有別的，全是冰激凌。我和店員按照單子把幾十種不同品牌、不同包裝的冰激凌全部打包好，又放回了冷柜中，等著騎手前來(lái)取單。

　　這段時(shí)間，我們店里冰激凌的銷量不降反升，這點(diǎn)特別出乎我的意料。線下進(jìn)門(mén)店購(gòu)買冰激凌、沖泡奶茶、啤酒這類商品的客人也不少，其中大多數(shù)是年輕人。短短十幾天內(nèi)，光冰激凌這一類商品，我已經(jīng)向倉(cāng)庫(kù)進(jìn)了兩次貨了。我猜，近3周沒(méi)有喝到奶茶、吃到甜品，大家都要憋壞了吧。

　　中午12點(diǎn)，上午的營(yíng)業(yè)告一段落，我趁著客人少，把營(yíng)業(yè)額和存貨都清點(diǎn)了一遍。我發(fā)現(xiàn)疫情以來(lái)，店里大部分的收入都來(lái)自外賣。平時(shí)一天下來(lái)也就五六單的樣子，這段時(shí)間每天基本都能接到十幾單，最多的時(shí)候一天有20單。由于外賣平臺(tái)上現(xiàn)在騎手的人力不足，我這邊有兩個(gè)單子已經(jīng)滯留了三天了，但顧客們都也沒(méi)有取消訂單，甚至沒(méi)有催單。

　　14：00

　　一位奶奶把貨架上的巧克力都買走了

　　下午兩點(diǎn)半，我正在進(jìn)行日常補(bǔ)貨工作，有一位有些眼熟的奶奶進(jìn)店之后徑直走向我，向我詢問(wèn)哪一種巧克力比較好吃，我向她推薦了一種黑巧克力和一種白巧克力。沒(méi)想到過(guò)了十幾分鐘她又來(lái)了，直接把貨架上我推薦的那種巧克力都拿走了，還買了養(yǎng)樂(lè)多、營(yíng)養(yǎng)快線等零食飲料。她說(shuō)她就住在附近小區(qū)，這些都是孫子愛(ài)吃的。于是，我就又向倉(cāng)庫(kù)多訂了10條她買得最多的巧克力。

　　后來(lái)我想起來(lái)，前兩天這位奶奶也是從店里買走了200多塊錢(qián)的十多條巧克力，應(yīng)該都是給她的孫子買的。

　　除此之外，泡面、自熱火鍋、速食意面、速凍餃子、火腿腸在內(nèi)的方便食品在我們店里，銷量就更好了。但由于物流目前還沒(méi)有完全恢復(fù)，倉(cāng)庫(kù)剩余的庫(kù)存基本都是年前的貨物，對(duì)于門(mén)店來(lái)說(shuō)，我們也只能是能補(bǔ)一點(diǎn)是一點(diǎn)。

　　17:00

　　店員交接班前先量腋下體溫

　　16點(diǎn)55分，中班的店員準(zhǔn)時(shí)來(lái)和我交接班了。其實(shí)這名店員是隔壁閉店的門(mén)店的員工，為了減輕我們店員的負(fù)擔(dān)，我向隔壁店的店長(zhǎng)“借”了她來(lái)幫忙。

　　交班之前，我要求她用店內(nèi)員工專用的體溫計(jì)測(cè)量了腋下體溫，因?yàn)楹皖~溫計(jì)比較起來(lái)，腋下體溫計(jì)測(cè)出來(lái)的溫度更準(zhǔn)確。如果體溫超過(guò)37度，按照規(guī)定，店員就不能夠再繼續(xù)上班。測(cè)完體溫之后，她換上了公司給門(mén)店配發(fā)的一次性醫(yī)用口罩，并對(duì)雙手消毒，在完成所有程序之后，她就可以正式接班了。

　　前幾天交接班的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)店里的自動(dòng)門(mén)壞了，打開(kāi)就沒(méi)法兒關(guān)上。我想這可不行，空調(diào)也不能用了，如果門(mén)一直開(kāi)著，那大冷天的，上班的店員非得凍發(fā)燒不可。但由于交通原因，維修師傅又過(guò)不來(lái)，我就只好打電話給師傅，按照他的遠(yuǎn)程指導(dǎo)，嘗試自己修門(mén)。事實(shí)證明人的潛力是無(wú)限的，我還真把這門(mén)給修好了。

　　凌晨01:00

　　沒(méi)有空調(diào)，店里有些難熬

　　不同于其他門(mén)店，為了幫附近3家便利店接收半夜運(yùn)到的貨物，我們門(mén)店仍舊保持24小時(shí)的營(yíng)業(yè)制，只不過(guò)晚上11點(diǎn)之后，收銀系統(tǒng)會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉，線上銷售的后臺(tái)也無(wú)法再接單。

　　下班前，我打電話給上夜班（晚上九點(diǎn)之后）的店員囑咐了幾句，讓他在接貨的時(shí)候把工作服換回自己的大棉襖。

　　在我回來(lái)上班之前，我們店里有一個(gè)叫小江的20歲小伙子，從1月20日開(kāi)始連軸工作了17天，這期間他經(jīng)常一個(gè)人連續(xù)上兩個(gè)班次，消毒、收銀、補(bǔ)貨都是他一個(gè)人來(lái)。凌晨一兩點(diǎn)，小江就冒著寒氣，穿著單薄的工作服進(jìn)出店鋪，幫自己的門(mén)店和附近3家店接貨。為了防止病毒通過(guò)中央空調(diào)進(jìn)行傳播，我們店很早就把空調(diào)停掉了，有的時(shí)候連白天店里都有些難熬，更別說(shuō)半夜了。

　　回杭以后，我立刻就給小江批了一周的假期，讓他回家好好休息。