馬皆伶是羅森便利店（杭州體育場路二店）的店長，每天早上8點到店里后，她一般會先結(jié)算并上報前一天的營業(yè)額，但自從新冠疫情以來，她到店后的第一件事就變成了用酒精給全店消毒。

　　目前，杭州城中157家羅森便利店僅剩60家還在正常營業(yè)，且營業(yè)時間大都從24小時縮短至16小時。透過這些仍然保持正常營業(yè)的便利店，我們可以窺見新冠疫情下普通人的日常生活在如何繼續(xù)，畢竟這才是一座城市最細小卻十分重要的組成部分。

　　以下是馬皆伶的自述——

　　早晨8:00

　　消毒，每隔兩小時重復一次

　　早上8點到店里后，我和另一名店員會用裝有酒精的噴壺噴灑冷柜、貨架、操作臺這些顧客經(jīng)常觸碰的位置，并用一次性擦手巾全部擦拭一遍。這段時間，這樣的工作每隔兩個小時我們就會重復一次，尤其是收銀臺這邊，只要結(jié)一次賬，就需消一次毒。雖然是挺麻煩的，但是老話說“不怕一萬，就怕萬一”，現(xiàn)在這種情況下不容許我們出一點點差錯。

　　同樣也是為了保證安全，像關(guān)東煮、包子之類的鮮食，我們也已經(jīng)停止出售了。因為鮮食的加熱和銷售，尤其是關(guān)東煮的制作過程中，食物一定會有一段時間是直接暴露在空氣中的，要是被污染了，我們是很難發(fā)覺的，所以索性就不賣了。

　　最近這段時間，白班我都會安排兩個店員一起上班，人手不夠的時候我就自己頂上。因為相較于平時，顧客在進店之前多增加了一個環(huán)節(jié)：量體溫。每進來一個顧客，都需要被額溫槍在額頭上掃一下，如果體溫超標，我們就會謝絕對方進店。

　　10：00

　　外賣訂單增3倍

　　有一單買了300元的冰激凌

　　中午10點，我們在“餓了么”上接到了一單總價超過300元的外賣訂單，訂單里包含的商品沒有別的，全是冰激凌。我和店員按照單子把幾十種不同品牌、不同包裝的冰激凌全部打包好，又放回了冷柜中，等著騎手前來取單。

　　這段時間，我們店里冰激凌的銷量不降反升，這點特別出乎我的意料。線下進門店購買冰激凌、沖泡奶茶、啤酒這類商品的客人也不少，其中大多數(shù)是年輕人。短短十幾天內(nèi)，光冰激凌這一類商品，我已經(jīng)向倉庫進了兩次貨了。我猜，近3周沒有喝到奶茶、吃到甜品，大家都要憋壞了吧。

　　中午12點，上午的營業(yè)告一段落，我趁著客人少，把營業(yè)額和存貨都清點了一遍。我發(fā)現(xiàn)疫情以來，店里大部分的收入都來自外賣。平時一天下來也就五六單的樣子，這段時間每天基本都能接到十幾單，最多的時候一天有20單。由于外賣平臺上現(xiàn)在騎手的人力不足，我這邊有兩個單子已經(jīng)滯留了三天了，但顧客們都也沒有取消訂單，甚至沒有催單。

　　14：00

　　一位奶奶把貨架上的巧克力都買走了

　　下午兩點半，我正在進行日常補貨工作，有一位有些眼熟的奶奶進店之后徑直走向我，向我詢問哪一種巧克力比較好吃，我向她推薦了一種黑巧克力和一種白巧克力。沒想到過了十幾分鐘她又來了，直接把貨架上我推薦的那種巧克力都拿走了，還買了養(yǎng)樂多、營養(yǎng)快線等零食飲料。她說她就住在附近小區(qū)，這些都是孫子愛吃的。于是，我就又向倉庫多訂了10條她買得最多的巧克力。

　　后來我想起來，前兩天這位奶奶也是從店里買走了200多塊錢的十多條巧克力，應(yīng)該都是給她的孫子買的。

　　除此之外，泡面、自熱火鍋、速食意面、速凍餃子、火腿腸在內(nèi)的方便食品在我們店里，銷量就更好了。但由于物流目前還沒有完全恢復，倉庫剩余的庫存基本都是年前的貨物，對于門店來說，我們也只能是能補一點是一點。

　　17:00

　　店員交接班前先量腋下體溫

　　16點55分，中班的店員準時來和我交接班了。其實這名店員是隔壁閉店的門店的員工，為了減輕我們店員的負擔，我向隔壁店的店長“借”了她來幫忙。

　　交班之前，我要求她用店內(nèi)員工專用的體溫計測量了腋下體溫，因為和額溫計比較起來，腋下體溫計測出來的溫度更準確。如果體溫超過37度，按照規(guī)定，店員就不能夠再繼續(xù)上班。測完體溫之后，她換上了公司給門店配發(fā)的一次性醫(yī)用口罩，并對雙手消毒，在完成所有程序之后，她就可以正式接班了。

　　前幾天交接班的時候，我發(fā)現(xiàn)店里的自動門壞了，打開就沒法兒關(guān)上。我想這可不行，空調(diào)也不能用了，如果門一直開著，那大冷天的，上班的店員非得凍發(fā)燒不可。但由于交通原因，維修師傅又過不來，我就只好打電話給師傅，按照他的遠程指導，嘗試自己修門。事實證明人的潛力是無限的，我還真把這門給修好了。

　　凌晨01:00

　　沒有空調(diào)，店里有些難熬

　　不同于其他門店，為了幫附近3家便利店接收半夜運到的貨物，我們門店仍舊保持24小時的營業(yè)制，只不過晚上11點之后，收銀系統(tǒng)會被強制關(guān)閉，線上銷售的后臺也無法再接單。

　　下班前，我打電話給上夜班（晚上九點之后）的店員囑咐了幾句，讓他在接貨的時候把工作服換回自己的大棉襖。

　　在我回來上班之前，我們店里有一個叫小江的20歲小伙子，從1月20日開始連軸工作了17天，這期間他經(jīng)常一個人連續(xù)上兩個班次，消毒、收銀、補貨都是他一個人來。凌晨一兩點，小江就冒著寒氣，穿著單薄的工作服進出店鋪，幫自己的門店和附近3家店接貨。為了防止病毒通過中央空調(diào)進行傳播，我們店很早就把空調(diào)停掉了，有的時候連白天店里都有些難熬，更別說半夜了。

　　回杭以后，我立刻就給小江批了一周的假期，讓他回家好好休息。