全國(guó)各地陸續(xù)迎來(lái)“復(fù)工潮”，企業(yè)員工也結(jié)束遠(yuǎn)程辦公狀態(tài)開(kāi)啟朝九晚六的通勤生活。然而受疫情影響，很多線下餐飲店仍暫停營(yíng)業(yè)，外賣配送時(shí)效性難以保障，回到寫(xiě)字樓上班的白領(lǐng)們面臨“吃飯難”問(wèn)題。

　　“在企業(yè)復(fù)工之前我們就想到了這個(gè)問(wèn)題，大年初三開(kāi)始陸續(xù)聯(lián)系供應(yīng)鏈采購(gòu)敲定貨源，目前辦公室智能貨柜已經(jīng)可以供應(yīng)米飯?zhí)撞�、牛肉粉、自熱火鍋、方便面、火腿腸、鹵蛋等速食產(chǎn)品�！毙�e微店創(chuàng)始人兼CEO榮光告訴億邦動(dòng)力。

　　據(jù)了解，小e微店自主研發(fā)的智能貨柜可以實(shí)現(xiàn)自助掃碼選購(gòu)的無(wú)接觸購(gòu)物過(guò)程，目前已在北京、上海、廣州、深圳等城市落地5000多臺(tái)設(shè)備，覆蓋高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和辦公樓宇大廈。

　　針對(duì)白領(lǐng)用餐需求 調(diào)整商品結(jié)構(gòu)

　　榮光介紹說(shuō)，智能貨柜在很多場(chǎng)景下都是7×24小時(shí)、365天全年無(wú)休的服務(wù)狀態(tài)，即使是在大年三十晚上，也在為企業(yè)加班員工提供休閑零食、加班餐等代餐食品。疫情期間，小e微店通過(guò)后臺(tái)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)速食類產(chǎn)品的銷售量有明顯增長(zhǎng)�！爱�(dāng)時(shí)我們結(jié)合國(guó)家指導(dǎo)企業(yè)復(fù)工的政策判斷，復(fù)工后的白領(lǐng)群體對(duì)于速食產(chǎn)品的需求還會(huì)有大幅度提升。”他說(shuō)。

　　據(jù)了解，小e微店自2017年初就開(kāi)始搭建智能貨柜的供應(yīng)鏈體系，目前可以滿足辦公區(qū)域白領(lǐng)在飲料、休食、加班餐等方面的需求。疫情發(fā)生后，針對(duì)白領(lǐng)復(fù)工后的用餐問(wèn)題，小e微店又緊急上線了一批自熱火鍋、湯粉面、米飯、蛋、腸、面包餅干等速食類產(chǎn)品。

　　“從目前的情況來(lái)看，很多復(fù)工企業(yè)周邊配套的餐館、便利店還未完全恢復(fù)營(yíng)業(yè);即使公司有食堂供應(yīng)，很多人還是會(huì)避免這種聚集性用餐行為，而在中午這個(gè)時(shí)間段選擇代餐的形式解決午飯。所以在大家還在遠(yuǎn)程辦公的時(shí)候，我們就已經(jīng)提前把這些商品的供應(yīng)鏈搭建起來(lái)，從產(chǎn)品質(zhì)量、安全保障和營(yíng)養(yǎng)等方面綜合考量，合作了一批知名品牌商家，并陸續(xù)向全國(guó)的網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行補(bǔ)貨�！毙�e微店商品采購(gòu)負(fù)責(zé)人王智勇介紹說(shuō)。

　　最近這段時(shí)間，王智勇還接收到很多速食類、面包類商家的合作需求�！爸�前大家認(rèn)為智能貨柜主要提供飲料零食，隨著智能設(shè)備的不斷更新迭代，加上銷售渠道的拓展和前端消費(fèi)需求的變化，有更多廠家看到了智能貨柜的新消費(fèi)趨勢(shì)�！�

　　目前智能貨柜除了供應(yīng)速食類商品之外，還根據(jù)當(dāng)前疫情的變化形勢(shì)和前端的消費(fèi)需求豐富商品品類，著手聯(lián)系口罩、消毒洗手液、消毒濕紙巾等防護(hù)商品的供應(yīng)鏈資源。

　　“區(qū)別于傳統(tǒng)的商品販?zhǔn)蹤C(jī)，現(xiàn)在應(yīng)用的智能貨柜不管是從識(shí)別、兼容性，還有可適用性上，都可以容納更多品類的商品以及軟、硬、異型包裝形態(tài)的商品，所以在選品范圍上也更加廣泛了�！蓖踔怯抡f(shuō)。

　　適配應(yīng)急場(chǎng)景 建立消毒防護(hù)體系

　　智能貨柜在疫情期間的快速反應(yīng)也讓榮光看到無(wú)人零售行業(yè)的發(fā)展方向。他表示，未來(lái)這種智能售貨設(shè)備或許可以在更多應(yīng)急場(chǎng)景下發(fā)揮用武之地，甚至在商業(yè)價(jià)值外，發(fā)揮更多的社會(huì)公益價(jià)值。

　　“當(dāng)?shù)貐^(qū)出現(xiàn)疫情或者應(yīng)急狀況的時(shí)候，智能售貨設(shè)備可以在人與人無(wú)接觸的場(chǎng)景下提供服務(wù)，這在一定程度上也可以避免病毒傳播。當(dāng)民眾購(gòu)物不方便時(shí)，這種智能貨柜設(shè)備又可以作為一種公共服務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施，應(yīng)用于社區(qū)、醫(yī)院走廊、酒店大堂、機(jī)場(chǎng)車站等公共場(chǎng)景中，為用戶提供安全、便捷的服務(wù)。”他解釋道。

　　“另一方面，智能貨柜銷售的商品不僅局限在零食、飲料這些商品，包括應(yīng)急狀況下生活日用品、口罩、消毒水等物資也可以通過(guò)這種設(shè)備進(jìn)行銷售，從而與傳統(tǒng)零售互為補(bǔ)充，直接觸達(dá)消費(fèi)者�！�

　　據(jù)了解，為解決疫情期間貨品配送的消毒防護(hù)問(wèn)題，小e微店從春節(jié)前就開(kāi)始準(zhǔn)備口罩、手套、消毒液、酒精等防護(hù)物資，并且在商品、人員、設(shè)備三個(gè)環(huán)節(jié)建立了消毒防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯的管理體系。

　　在貨品方面，商品從收貨、存儲(chǔ)、出庫(kù)、上架等各環(huán)節(jié)均有標(biāo)準(zhǔn)的消毒流程，確保商品無(wú)菌安全。在人員方面，整個(gè)配送鏈路上的送貨人員、倉(cāng)庫(kù)管理人員、物流司機(jī)、補(bǔ)貨巡檢人員的返京時(shí)間、隔離時(shí)間、健康狀況等都記錄在案;在工作現(xiàn)場(chǎng)也會(huì)進(jìn)行體溫測(cè)量、護(hù)具佩戴、過(guò)程消毒等環(huán)節(jié)把關(guān)，確保服務(wù)人員健康安全。在設(shè)備方面，每臺(tái)設(shè)備都會(huì)放置消毒記錄卡，每一次補(bǔ)貨都會(huì)根據(jù)操作規(guī)范進(jìn)行有效的消毒殺菌，并且記錄消毒時(shí)間、執(zhí)行消毒負(fù)責(zé)人等信息，確保設(shè)備安全無(wú)菌。

　　此外，在物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)，小e微店已自建一套全程可控的物流管理體系，同時(shí)與第三方物流企業(yè)保持穩(wěn)定合作，從而確保疫情期間的物流運(yùn)輸效率。

　　全數(shù)字化運(yùn)營(yíng) 無(wú)人零售模式再升級(jí)

　　2017-2018年，以無(wú)人超市、無(wú)人貨架、智能快遞柜為代表的無(wú)人零售概念成為行業(yè)追逐的風(fēng)口，眾多巨頭紛紛入局，資本投資熱度不減。近兩年，無(wú)人零售概念逐漸遇冷，行業(yè)里不斷傳出企業(yè)裁員、業(yè)務(wù)關(guān)停的消息。

　　榮光表示，前些年大家把“無(wú)人零售”捧上了天，過(guò)了一陣又把它踩到地，實(shí)際上都是非常片面的認(rèn)知，很難真正促進(jìn)這個(gè)行業(yè)的良性健康發(fā)展。無(wú)人零售有其自身發(fā)展周期，相對(duì)于傳統(tǒng)零售來(lái)說(shuō)，目前它的發(fā)展時(shí)間還比較短。

　　他認(rèn)為，在全國(guó)抗擊疫情的大形勢(shì)下，無(wú)人零售的商業(yè)模式又一次發(fā)揮了其社會(huì)價(jià)值，智能貨柜讓大家深刻認(rèn)識(shí)到“無(wú)接觸購(gòu)物”的安全性和便捷性，對(duì)于行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)也會(huì)起到一定的催化作用。

　　“智能貨柜避免了人與人的直接接觸，可以實(shí)現(xiàn)近景零售、多品類經(jīng)營(yíng)、自動(dòng)響應(yīng)、自助消費(fèi)，非常迎合市場(chǎng)對(duì)防疫、智能、民生等方面的需求，對(duì)于行業(yè)未來(lái)發(fā)展也很有啟發(fā)�！睒s光說(shuō)。

　　據(jù)了解，目前小e微店智能貨柜在多場(chǎng)景應(yīng)用中已經(jīng)建立了全數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)體系，商品從采購(gòu)選品、訂貨、收貨、運(yùn)輸、上架、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)均有標(biāo)準(zhǔn)和系統(tǒng)流程管控，精細(xì)度可以到達(dá)每一臺(tái)設(shè)備和每一件商品，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)內(nèi)上架銷售。

　　王智勇介紹說(shuō)，目前基本上所有運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)都可以由計(jì)算機(jī)控制，而且所有過(guò)程都會(huì)體現(xiàn)為具體的數(shù)據(jù)指標(biāo)，做到可評(píng)估、可管控�！皬墓�應(yīng)商供貨、倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)，前端補(bǔ)貨最后到終端銷售，整個(gè)鏈條全都在一個(gè)系統(tǒng)里。如果某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)異常，都可以從數(shù)字化指標(biāo)中分析出來(lái)，有針對(duì)性地優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率�！彼�說(shuō)。

　　此外，小e微店還在智能貨柜端沉淀了超過(guò)600萬(wàn)用戶的消費(fèi)數(shù)據(jù)，后臺(tái)系統(tǒng)可根據(jù)用戶的消費(fèi)需求、消費(fèi)時(shí)段、品類偏好等特征，對(duì)用戶進(jìn)行標(biāo)簽化管理和分類，再依據(jù)用戶畫(huà)像進(jìn)行品類的規(guī)劃和調(diào)整，滿足個(gè)性化消費(fèi)需求。與此同時(shí)，標(biāo)簽化的用戶分類還能夠?qū)崿F(xiàn)信息的精準(zhǔn)投放，協(xié)助第三方商品或服務(wù)商提高營(yíng)銷資源投放效率。

　　“比如說(shuō)，我們和滴滴合作推廣打車優(yōu)惠券，就可以把這一類信息精準(zhǔn)地投放到我們共同有交集的用戶身上，既能滿足用戶需求，又能降低品牌營(yíng)銷成本。隨著市場(chǎng)需求的變化和設(shè)備的不斷迭代升級(jí)，智能貨柜未來(lái)能夠很好地滿足多場(chǎng)景需求、個(gè)性化商品需求和服務(wù)端需求�！蓖踔怯抡f(shuō)。