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近期,2019年全美連鎖餐飲品牌TOP500出爐。 根據(jù)Technomic公司發(fā)布的《全美連鎖餐飲Top500報(bào)告》,整體上看,2019年TOP500銷售額表現(xiàn)為近5年來(lái)的最佳。其中,雞肉品類表現(xiàn)強(qiáng)勁,在科技助力下,頭部連鎖品牌發(fā)展得更加強(qiáng)大。TOP20去年的銷售額平均增長(zhǎng)5.7%,而TOP500的其他品牌僅增長(zhǎng)2.4%。TOP20去年銷售額的增長(zhǎng)占TOP500全部銷售額增長(zhǎng)的3/4。
此外,TOP500中有37家連鎖餐廳,銷售額同比下降了10%及以上。去年下降10%及以上的品牌數(shù)為34家。TOP500共有183家銷售額是同比下降的。 美國(guó)最大的連鎖店麥當(dāng)勞,有史以來(lái)全美系統(tǒng)銷售(system sales)額首次突破400億美元大關(guān),并首次創(chuàng)造全球的年度銷售額超過(guò)1000億美元的記錄。這家總部位于芝加哥的漢堡巨頭僅用了很少的努力來(lái)創(chuàng)造這些銷售,包括餐廳內(nèi)的自助點(diǎn)單亭和穿梭餐廳的人工智能屏幕,這都提高了平均客單價(jià)。麥當(dāng)勞全系統(tǒng)的銷售額同比增長(zhǎng)4.9%,盡管客單數(shù)量下降了0.5%。
星巴克的美國(guó)系統(tǒng)銷售(system sales)額同比增長(zhǎng)8.6%,達(dá)到214億美元,這家總部位于西雅圖的咖啡巨頭用店數(shù)3%的增長(zhǎng)率,和同店銷售額的重振,穩(wěn)固其全美第二的排名。
今年表現(xiàn)特別強(qiáng)勁的是排名第3的Chick-fil-A,銷售額增長(zhǎng)了13%,達(dá)到113億美元。 排名第12位的Chipotle Mexican Grill的全年銷售額增長(zhǎng)14.8%,達(dá)到55億美元,該連鎖店在2019年創(chuàng)造了強(qiáng)勁的同店銷售增長(zhǎng),這主要來(lái)自于營(yíng)銷上的改進(jìn)提升以及良好的數(shù)字化應(yīng)用。
Popeyes Louisiana Kitchen憑借其新上市的雞肉三明治在2019年年底創(chuàng)造了非常強(qiáng)勁的銷售業(yè)績(jī),以18.3%的全年同比銷售增長(zhǎng)率飆升至第19位。
賽百味的美國(guó)系統(tǒng)銷售(system sales)額去年下降了2%,全年銷售額為102億美元,近20年來(lái)首次跌出前五名,位列第六,僅次于漢堡王。這家三明治巨頭的加盟商去年關(guān)閉了近1000家門(mén)店,這是賽百味連續(xù)第二年關(guān)閉約1000家門(mén)店。截止到2019年年底,它在經(jīng)營(yíng)的美國(guó)餐館不到24000家,自2015年以來(lái)下降了13%。
必勝客的銷售額也下降了0.6%,去年關(guān)閉了176個(gè)餐廳,截止到2019年年底,有7306家餐廳在經(jīng)營(yíng)中。 附表:2019年全美連鎖餐飲品牌TOP200 |
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原標(biāo)題:2019年全美連鎖餐飲品牌排行榜出爐 / 編輯:烙華 |
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