3月27日，九毛九公布2019年財(cái)報(bào)。2019年?duì)I業(yè)收入實(shí)現(xiàn)26.9億人民幣，同比2018年增長(zhǎng)42%，凈利潤(rùn)達(dá)1.86億，同比增長(zhǎng)151%，凈利潤(rùn)率6.9%。經(jīng)調(diào)整的凈利潤(rùn)為2.17億，同比增長(zhǎng)170%，經(jīng)營(yíng)調(diào)整的凈利潤(rùn)率8.1%。

    分品牌看，九毛九品牌2019年收入實(shí)現(xiàn)13.7億，同比增長(zhǎng)3%，翻臺(tái)率處于2.3~2.5之間相對(duì)平穩(wěn)。門(mén)店數(shù)量是從2016年底的128家增加至2019年底的140家，復(fù)合年增長(zhǎng)率是3.8%。顧客人均是從18年的53元上升到19年的58元。

    太二品牌2019年收入12.8億，同比增長(zhǎng)136%，翻臺(tái)率在4.5~4.49之間，屬于行業(yè)領(lǐng)先的地位，并保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)。門(mén)店數(shù)量過(guò)去三年快速增長(zhǎng)，從2016年底的13家增長(zhǎng)至2019年底的126家，門(mén)店的復(fù)合年增長(zhǎng)率是113%。顧客人均從2018年的72增長(zhǎng)到2019的75元

    公司管理層在業(yè)績(jī)交流會(huì)中透露，公司的戰(zhàn)略規(guī)劃九毛九仍將深耕華南地區(qū)，鞏固市場(chǎng)地位；太二則會(huì)繼續(xù)全國(guó)擴(kuò)張，重點(diǎn)在一二線城市；其他品牌在持續(xù)優(yōu)化中。

    隨著疫情逐漸得到控制，公司的堂吃業(yè)務(wù)在逐漸恢復(fù)，截止到目前，九毛九已恢復(fù)20家堂吃，太二的144家門(mén)店中，已恢復(fù)了132家，剩余12家也將在近期逐漸恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

    疫情初期，公司上線外賣(mài)業(yè)務(wù)的主要考慮是介于團(tuán)隊(duì)閑置，為疫情過(guò)后恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)做準(zhǔn)備，其次為保持品牌的熱度和顧客粘性。但外賣(mài)相較于堂吃無(wú)論從口味、品質(zhì)還是體驗(yàn)各方面來(lái)說(shuō)，外賣(mài)性?xún)r(jià)比還是不如堂吃。

    故經(jīng)公司內(nèi)部討論，待堂吃恢復(fù)正常之后，外賣(mài)將會(huì)逐步下線。

    目前太二恢復(fù)營(yíng)業(yè)的情況，外賣(mài)加堂吃已恢復(fù)到疫情之前的95%~100%的規(guī)模。堂吃與外賣(mài)的結(jié)構(gòu)為60%堂吃，40%外賣(mài)，重新開(kāi)業(yè)之后的太二基本都處在排隊(duì)狀態(tài)。

    基于廚房的產(chǎn)能，每小時(shí)可以產(chǎn)出五六十份酸菜魚(yú)，匹配堂吃產(chǎn)能還是有點(diǎn)過(guò)剩。

    開(kāi)店計(jì)劃上，管理層表示，太二今年開(kāi)店規(guī)劃不做調(diào)整，維持全年80家計(jì)劃，但九毛九和其他品牌將會(huì)更為謹(jǐn)慎。