昨日，新華網(wǎng)和中國飯店協(xié)會聯(lián)合發(fā)布了《2019中國餐飲業(yè)年度報告》（以下簡稱“報告”），據(jù)《報告》顯示，四省份餐飲年收入超3000億，其中，山東成最佳“吃貨”。

　　《報告》數(shù)據(jù)顯示，2018年全國餐飲收入42716.0億元，同比增長9.5%，山東、廣東、江蘇、河北四省份年收入超3000億元。其中，山東以3995.0億元超越廣東，成為最能“吃”省份，廣東、江蘇和河北分別以3884.6億元、3430.5億元、3125.6億元位列其后。

　　從數(shù)據(jù)透露，前十大省份餐飲收入合計占全國餐飲收入66%，相較2017年，多省份增長率微略下滑。

　　從品類上看，火鍋品類近年受市場需求增長及可擴張性，高標準化的獨特業(yè)務模式，成為餐飲細分中一大品類�；疱伿袌隹偸杖�2018年達到 8757 億元，對比 2014 年漲幅超52%，預計2019年火鍋營收達到9.6千億�；疱伱科綘I收優(yōu)于其他餐飲品類。

　　從排名來看,在市場的重新洗牌下,大眾餐飲成為市場新的主體。

　　正餐企業(yè)前50營業(yè)額合計超過1100億元，其中，廣州酒家集團股份有限公司、廣州嶺南國際酒店管理有限公司、廣州漁民新村飲食有限公司、耀華飲食集團等四家廣東企業(yè)上榜。

　　快餐小吃企業(yè)前10營業(yè)額合計超過150億元, 其中，真功夫餐飲管理有限公司排名第五。

　　團餐企業(yè)前10營業(yè)額合計超過500億元,其中，深圳市德保膳食管理有限公司、廣東新又好企業(yè)管理服務有限公司、廣州中味餐飲服務有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司四家廣東企業(yè)上榜。

　　西餐及休閑餐飲企業(yè)前10營業(yè)額合計超過100億元, 其中，廣州一級棒餐飲管理有限公司排名第四。