從來不肯安安靜靜做炸雞的肯德基，又開出了一家“Tiffany”藍的“茶飲店”！

　　40~50平，不賣炸雞漢堡，卻專門賣起了臟臟茶、奶蓋茶等時下最潮流的茶飲和甜點！

　　的確，繼呷哺呷哺、小龍坎等龍頭企業(yè)開出了獨立的茶飲店，快餐連鎖巨頭肯德基自然也嗅到了“餐+飲”這個新風(fēng)向。

　　肯德基的這一動作或許代表著，快餐行業(yè)也開始入局“餐+飲”市場了？

　　肯德基低調(diào)推出獨立“茶飲店”

　　2018年，肯德基在杭州非常低調(diào)的開了Tiffany藍的“茶飲店”，畫風(fēng)可謂非常小清新，瞬間成為“網(wǎng)紅打卡圣地”。

　　據(jù)了解，肯德基的Tiffany藍“茶飲店”分別在杭州，哈爾濱以及北京開店。

　　我們先來看看，這個肯德基開的“茶飲店”到底長啥樣！

　　40-50平的店鋪全都是清新的藍色，辨識度非常強，在商場中非常醒目！

　　不僅如此，門店的桌椅設(shè)計也大有不同！

　　白色圓桌，再加上"馬卡龍"形狀的椅子果然是更受女性喜愛的甜品形象設(shè)計。

　　區(qū)別于肯德基堂食門店喜氣洋洋的大紅色，肯德基“茶飲店”隨處可見以冷色調(diào)為主的花盆擺設(shè)，和Tiffany藍渾然一體，帶給人更清新舒適的閑逸時光。

　　從產(chǎn)品上來講，肯德基依然把冰淇淋作為“茶飲店”的明星產(chǎn)品。

　　其中包括網(wǎng)紅“北海道”冰淇淋，售價25元一個。

　　根據(jù)大眾點評顯示，這款“北海道”網(wǎng)紅冰淇淋的評價最好，銷量也最高。

　　值得一提的是，肯德基緊跟潮流，把網(wǎng)紅的奶蓋茶、臟臟茶等都融入了“茶飲店”。

　　在產(chǎn)品搭配上，肯德基除了茶飲，還有各類的華夫餅作為甜點一起搭配。目前在大眾點評上的銷量成績也比較可觀。

　　一貫熟知消費者喜好的肯德基把各類網(wǎng)紅茶飲融合于甜品店，冰淇淋、咖啡、華夫餅、再到各種網(wǎng)紅奶茶，肯德基的產(chǎn)品線可以說非常廣闊了。

　　價格的話，人均30元，比在肯德基正常的門店要稍微貴一些。

　　顛覆以往形象，經(jīng)營暗藏“玄機”

　　肯德基緊跟“餐+飲”風(fēng)潮，開出的這家“茶飲店”，和大家以往印象里的肯德基不同，可以說從各方面都顛覆認(rèn)知。

　　風(fēng)格：主打網(wǎng)紅色“Tiffany藍“，休閑清新

　　在以往的肯德基店內(nèi)，都是以大紅色為主，黃色為輔的輕快色調(diào)，在視覺上非常的溫暖，給人活潑明艷的感覺。

　　而這次肯德基的“茶飲店”風(fēng)格卻大相徑庭，主打現(xiàn)在最為流行的網(wǎng)紅色——“Tiffany”，給人舒緩，閑適的慢節(jié)奏，主打休閑小清新風(fēng)格！

　　除了區(qū)別于自己的主品牌的顏色，在風(fēng)格上更是和其他的茶飲以及咖啡品牌進行了區(qū)分。

　　就像星巴克、瑞幸咖啡等偏商務(wù)風(fēng)，喜茶等茶飲品牌更加偏時尚屬性。

　　但是肯德基的甜品店卻是主打“舒緩休閑文藝”風(fēng)格，更加受女性消費者的喜歡。而且豐富的甜品又抓住了兒童和年輕人的客群，惹得各類人群紛紛光臨。

　　定位：從“打包型”變“享受型”休閑餐廳

　　其實說起甜品站大家并不陌生，畢竟肯德基和麥當(dāng)勞的甜品站已經(jīng)開遍了大街小巷。

　　不過這次肯德基單獨獨立出來的“茶飲店”卻完全“別出心裁”。

　　因為以往的甜品站都是“打包型”快消費，不提供堂食。

　　而本次肯德基的“茶飲店”不僅有40-50平的店鋪面積提供堂食，更是擺上了不少免費借閱的雜質(zhì)可供消費者閱讀，享受閑暇時光！

　　也就是說這個“茶飲店”，從“打包型快消費模式”到“休閑型慢節(jié)奏消費”，從單純的“服務(wù)型”餐廳，到現(xiàn)在的“享受型”餐廳，肯德基在整體的風(fēng)格定位上可謂實現(xiàn)了多方位發(fā)展。

　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：“三飲一甜點”拓寬產(chǎn)品線

　　說到肯德基的產(chǎn)品線，可以說非常豐富了。

　　除了將冰淇淋，咖啡等明星產(chǎn)品依然帶到店內(nèi)以外，還增加了時下非常流行的茶飲，挑戰(zhàn)茶飲市場！

　　值得一提的是，肯德基的“茶飲店”，模式各不同，開出了分別以冰淇淋為主，茶飲、華夫餅、咖啡分別為輔的主打店鋪。

　　雖然每家“茶飲店”賣的東西都差不多，不過不同的命名也就是不同的側(cè)重點，肯德基自己也在試水甜品領(lǐng)域，探究甜品領(lǐng)域更受歡迎的產(chǎn)品。

　　肯德基甜品店：冰淇淋、茶飲店

　　肯德基甜品店：冰淇淋、華夫餅店

　　肯德基甜品店：冰淇淋、咖啡店

　　價格：整體貴1-3元

　　肯德基“茶飲店”的產(chǎn)品豐富之余，價格也稍微漲了一點點。

　　以大杯拿鐵來說，正常門店售價21元，“茶飲店”升級口味之后賣到23元。

　　平均價格提升了1-3元，這其實也無可厚非。

　　因為肯德基正常門店當(dāng)中，所有的甜品只是為炸雞服務(wù)的增值屬性產(chǎn)品，而獨立出來的肯德基“茶飲店”在產(chǎn)品升級以及種類增加的情況下，只稍微貴一點就可以完全理解了。

　　但是值得注意的是，肯德基新上市的奶蓋茶和臟臟茶價格僅在16元左右，這與喜茶，奈雪的茶相比，價格可以說非常的良心了！

　　這樣一來，不僅在產(chǎn)品上覆蓋了當(dāng)下最火爆的茶飲，更是在價格上更加平民，為搶占茶飲市場帶來優(yōu)勢。

　　連鎖快餐巨頭入局，“餐+飲”風(fēng)潮已然來臨

　　肯德基作為一個大型連鎖企業(yè)，目光自然是長遠的，試水茶飲領(lǐng)域，顯然是看中了2019年“餐+飲”趨勢。

　　雖然“茶飲店”開業(yè)并不長，還需要時間的印證，但是肯德基這樣巨頭的企業(yè)都已加入，證明“餐+飲”的風(fēng)潮已經(jīng)來臨！

　　如今市面上的茶飲品牌可以說是各出奇招，已經(jīng)到了“拼內(nèi)功”的關(guān)鍵時刻。

　　而肯德基在這個節(jié)骨眼上，把市面上的受歡迎的各種茶全拿了過來，用自己強大的IP和創(chuàng)新團隊給予強力的支持。

　　不僅緊跟著“餐+飲”的風(fēng)潮，而且還用豐富的產(chǎn)品線為“餐+飲”要加什么“飲”的問題，提供了一些思路。

　　小結(jié)

　　不管是大型企業(yè)還是小型企業(yè)，都不能墨守成規(guī)，順應(yīng)時代的發(fā)展潮流，才是企業(yè)的生存發(fā)展之道。

　　肯德基緊跟潮流，入局“餐+飲”，既給廣大餐飲人提供新方向，也將加劇茶飲市場的競爭。

　　每個企業(yè)都應(yīng)該要結(jié)合自己的企業(yè)基因，頭腦清晰地分析出“餐”到底要加什么“飲”，才能不負(fù)眾望地脫穎而出！