在餐廳營銷的手段里，還是打折促銷最有效！

    但是簡單粗暴的直接送折扣，經常會造成忙得夠嗆到最后卻只是賠本賺吆喝，玩的次數多了還會自貶身價，讓顧客覺得不值得來正價消費，由此形成惡性循環(huán)。

    “人都喜歡有挑戰(zhàn)性的東西，越是得不到的東西就越想要�！�

    而我們正好可以利用這一點，把打折促銷和項目挑戰(zhàn)結合起來，增加難度，讓顧客稍稍努力就能得到折扣。

    這樣的促銷方法會給餐廳帶來意想不到的宣傳效果。

    麥當勞三口吃完一個漢堡

    馬來西亞麥當勞推出了一款新麥香雞漢堡，這個漢堡的肉餅比普通漢堡的更大。但是，怎樣做才能明明白白告訴消費者這個改變，并且推廣新品呢？

    他們決定不直說，而是給年輕人一個挑戰(zhàn)，讓他們自己去感受，這個挑戰(zhàn)就是三口吃完一個漢堡，粉絲們在facebook上直播，只要三口吃完一個漢堡即可免費再領一份漢堡。

    就是這個活動，很快在年輕人間流行起來，大家很熱衷于這種挑戰(zhàn)，甚至和朋友比賽看誰能先吃完，看誰吃得快，于是三周內，店鋪的銷售額翻了一翻。這次推廣活動，不僅推廣了新品，還讓新品成為了暢銷品。

    十口吃掉一碗抄手

    如果你開的是面食店，就可以主打一個招牌：十口抄手。

    什么叫十口抄手呢？就是十口之內把一碗抄手吃完就算你挑戰(zhàn)成功，成功之后可以打折或者贈送一瓶飲料，如果你這個挑戰(zhàn)是發(fā)在朋友圈或在抖音上直播的話，那就直接免單。

    對不走尋常路的年輕人而言，這種活動增加了樂趣。如果面食店開在辦公大樓，那很多趕時間的顧客既能節(jié)約吃飯時間，又能獲得優(yōu)惠的機會，更重要的是這家店的翻臺率上來了，和其他店對比起來，消費者更愿意選擇來這家店。

    類似的還可以做“一分鐘過橋米線”，能直播一分鐘吃完米線的都是英雄，必須免單！龍蝦店的話，就來個“一分鐘剝龍蝦比賽”，獲勝的人剝出的龍蝦免費吃等。

    設計跳遠游戲

    在餐廳門口，放一塊立定跳遠的墊子，根據跳遠的距離打折，跳到指定位置就可以獲得打折或免單。

    由于每個餐廳情況不同，餐廳可以根據自身情況調整折扣和贈送的菜品、飲品。

    本來跳遠就和健身有聯系，加上大家的勝負欲，很容易提高大家參與的積極性。

    看誰視力好

    有一個眼科醫(yī)院也用了這樣的“挑戰(zhàn)”邏輯做了一個廣告，特別的有創(chuàng)意。

    這家眼科醫(yī)院是一棟獨立的樓房，然后在面向公路的那一面的裝修，做了一個超級大的視力表。

    當你開車駛向眼科醫(yī)院方向的時候你就可以看到這個視力表，本能的你可能就會閉上一只眼睛去看看自己是否能看到最小的字，讓所有人都可以強記憶到這里是一家眼科醫(yī)院，這個廣告實在是太創(chuàng)意，也導致了互聯網上大量的傳播。

    我們是做餐飲的，把視力表的內容換一換，這個創(chuàng)意就可以放到餐館里用。

    如果消費者需要優(yōu)惠，那就讓消費者自己看，能看到什么就可以免費贈送什么，比如視力表最大字的一排，送的就是衛(wèi)生紙，最小字的一排送的可能就是一盤鹵豬尾巴，所見即是所得，靠自己的能力吃飯。

    小 結

    需要特別注意的是，餐廳所挑選的營銷活動，要特別好玩，參與度高，才會被廣泛傳播，達到增加銷量促進營收的目的。