本網(wǎng)訊 （第一商業(yè)網(wǎng)記者 吳婕秋10月1日廣州報(bào)道）近日，中式快餐領(lǐng)先品牌72街再次榮獲“飲食天王最具人氣美食大獎(jiǎng)”，72街副總裁易正偉從頒獎(jiǎng)嘉賓手中接過(guò)了象征著飲食界最高榮譽(yù)的飲食天王獎(jiǎng)杯時(shí)表示，啫啫排骨飯能獲得大獎(jiǎng)，表明大眾及專(zhuān)業(yè)人士對(duì)于72街傳承與發(fā)揚(yáng)粵式經(jīng)典烹飪技法的肯定，也是對(duì)中式快餐不斷創(chuàng)新的一種鞭策。
    據(jù)了解，本次飲食天王評(píng)選活動(dòng)，由廣東省餐飲協(xié)會(huì)主辦，廣東電視臺(tái)、廣州日?qǐng)?bào)、香港亞視等數(shù)十家主流媒體支持，云集了飲食界多位大師級(jí)人物，堪稱(chēng)“餐飲行業(yè)的奧斯卡”。72街經(jīng)過(guò)上百次試驗(yàn)獨(dú)創(chuàng)的啫啫排骨飯，將經(jīng)典的粵式“啫啫”技法標(biāo)準(zhǔn)化：先把鐵鍋燒至極熱，把生的肉料配以姜蔥蒜爆香，瞬間高溫保持了肉料鮮嫩，又充分地吸收了配料香氣，上席時(shí)仍“啫啫”作響，整個(gè)空間彌漫著啫啫香氣，令人垂涎三尺。目前，啫啫排骨飯也成為72街的招牌產(chǎn)品，每天有超過(guò)1萬(wàn)人享用。

左三為72街副總裁易正偉