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金融海嘯沖擊香港百業(yè) 餐飲業(yè)面臨倒閉潮
時(shí)間:2008-10-21來(lái)源:香港綜合訊 作者:
金融海嘯沖擊香港百業(yè)，企業(yè)倒閉潮初顯，繼U－Right及泰林等零售業(yè)后，下一浪將卷至餐飲業(yè)。
就金融危機(jī)的影響，香港特區(qū)行政長(zhǎng)官曾蔭權(quán)昨天在出席電臺(tái)節(jié)目時(shí)再次強(qiáng)調(diào)，香港市民面對(duì)金融海嘯應(yīng)保持冷靜，香港可以將全球化帶來(lái)的一系列挑戰(zhàn)視為改革和強(qiáng)化現(xiàn)有制度的機(jī)會(huì)。
據(jù)新華社報(bào)道，曾蔭權(quán)當(dāng)天出席了香港電臺(tái)的英文節(jié)目《給香港的信》。他在節(jié)目中用英文致詞時(shí)重申，面對(duì)巨大的不確定性時(shí)更需保持冷靜，堅(jiān)持自己長(zhǎng)期發(fā)展的策略，“我們目前所做的不僅要幫助香港走出當(dāng)下的風(fēng)暴，更要幫助我們面對(duì)今后可能來(lái)襲的風(fēng)暴。”
他強(qiáng)調(diào)說(shuō)，香港自由貿(mào)易和開(kāi)放市場(chǎng)的角色不會(huì)改變，但市場(chǎng)并非萬(wàn)能，政府在必要時(shí)也須出手干預(yù)以保持市場(chǎng)穩(wěn)定，這一切都有賴(lài)于政府、立法機(jī)構(gòu)和整個(gè)公民社會(huì)的謹(jǐn)慎處理。
他還表示，無(wú)可否認(rèn)香港從全球化進(jìn)程中獲益良多，而近期的金融海嘯、問(wèn)題奶粉事件也反映出全球化對(duì)香港人生活的影響，體現(xiàn)出政府的角色日趨重要和復(fù)雜化，這些問(wèn)題需要特區(qū)政府與內(nèi)地及其他國(guó)家和地區(qū)政府、國(guó)際組織以及香港社會(huì)各界共同應(yīng)對(duì)。
另?yè)?jù)香港《文匯報(bào)》昨天報(bào)道，香港業(yè)界深感經(jīng)濟(jì)艱難，預(yù)期農(nóng)歷年后將為餐飲業(yè)結(jié)業(yè)高峰期，最少500間食肆將因租金、工資、食材成本高企，消費(fèi)市況卻越來(lái)越差而入不敷出，終要結(jié)業(yè)離場(chǎng)，其中又以中式酒家及高檔食肆最危險(xiǎn)，逾千名員工隨時(shí)加入失業(yè)大軍。
香港餐務(wù)管理協(xié)會(huì)主席楊位醒表示，對(duì)未來(lái)一年的生意不感樂(lè)觀，“一元一只雞”等逆境救亡招數(shù)可能再現(xiàn)，但業(yè)內(nèi)斗平斗低價(jià)搶客，最終只會(huì)加速更多小型酒樓滅亡。
餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示，今年香港遇上金融海嘯，餐飲業(yè)倒閉的情況將更嚴(yán)重，保守估計(jì)農(nóng)歷年后結(jié)業(yè)的食肆最少達(dá)500間。來(lái)年3至5月肯定是結(jié)業(yè)最高峰。
黃家和指出，對(duì)業(yè)界而言，沙斯（SARS）的打擊最快，數(shù)個(gè)月內(nèi)已有近3000間食肆結(jié)業(yè)，幸好沙斯很快過(guò)去，餐飲業(yè)很快恢復(fù)；但這次金融海嘯影響深遠(yuǎn)，而香港各行各業(yè)唇齒相依，一環(huán)扣一環(huán)，骨牌效應(yīng)下，飲食業(yè)難幸免。
飲食業(yè)職工總會(huì)主席袁福和表示，金融海嘯勢(shì)對(duì)餐飲業(yè)造成打擊，高級(jí)食肆生意下跌更明顯，近日有部分從業(yè)員向工會(huì)透露食肆生意轉(zhuǎn)差，對(duì)前景憂慮，但暫時(shí)未收到有雇員被解雇的報(bào)告，他表示，今年經(jīng)濟(jì)欠佳，食肆結(jié)業(yè)情況或更嚴(yán)重，總會(huì)已加緊留意食肆經(jīng)營(yíng)狀況，希望透過(guò)與工友合作來(lái)監(jiān)察，減少餐飲業(yè)東主欠薪的情況。
飲食及酒店業(yè)職工總會(huì)總干事卓素莧也稱(chēng)，每年平均接到20宗飲食業(yè)員工追薪的求助，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境欠佳，相信投訴數(shù)字有可能大幅上升。勞工處發(fā)言人則表示，如收到員工投訴，必作出跟進(jìn)，也將密切留意高危食肆的營(yíng)運(yùn)情況。
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