廣州酒家始建于1935年，前身是西南酒家，1938年毀于戰(zhàn)火，1939年重建，取名“廣州大酒家”，文革后沿用現(xiàn)名，1983年，酒家自籌資金進(jìn)行全面裝修改造，面貌煥然一新，成為國家旅游城市定點單位，1991年正式成立集團(tuán)，企業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大。作為傳統(tǒng)粵菜的代表，廣州酒家素有“食在廣州第一家”之美譽。

　　近年來，廣州酒家積極開拓連鎖經(jīng)營，在餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)上大力發(fā)展食品工業(yè)，企業(yè)擁有多間高級酒家、一個大型食品生產(chǎn)基地及遍布全市的連鎖食品商場，成為的大型的飲食企業(yè)集團(tuán)，總資產(chǎn)達(dá)5億多元，躋身全國餐飲業(yè)前茅，企業(yè)先后被評為“中國十大餐飲品牌企業(yè)”、“中華老字號”、“國家特級酒家”、“全國十佳酒家”、“中華餐飲名店”、“國際餐飲名店”、“全國用戶滿意服務(wù)企業(yè)”，獲“全國五一勞動獎狀”。

　　廣州酒家現(xiàn)有職工2000人，技術(shù)力量雄厚，擁有中級職稱以上技術(shù)人員666人，其中高級烹飪技師19人、高級點心師15人、高級服務(wù)技師13人，先后有數(shù)十人次在歷屆全國及世界烹飪大賽中獲獎。

　　廣州酒家環(huán)境優(yōu)美，位于文昌南路的總店外立面采用意大利貴妃紅大理石裝修，建筑為回廊式設(shè)計，內(nèi)設(shè)天井，種有榕樹、榕蔭如蓋；廳房布局合理，古色古香的“滿漢宮”更是雍容華貴，整個酒家散發(fā)出一種傳統(tǒng)的東方美感。

　　在餐飲服務(wù)方面，廣州酒家常年供應(yīng)數(shù)千款佳肴美點，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，有“一品天香”、“麻皮乳豬”、“三色龍蝦”、“白玉羅漢”、“廣州文昌雞”、“百花釀鴨掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌湯餃”、“沙灣原奶撻”等名點。廣州酒家還不斷致力于發(fā)掘中華傳統(tǒng)飲食文化，推出了富含飲食文化精華的“滿漢大全筵”和“仿唐、宋、元、明、清五朝華筵”等仿古宴席，備受飲食界推崇。在歷屆世界性、全國性及地區(qū)性的烹飪大賽中，廣州酒家屢獲金牌。

　　在食品工業(yè)方面，廣州酒家投資2億元于番禺南村建成了利口福食品有限公司。公司引進(jìn)了多條先進(jìn)的生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)的中秋月餅、速凍食品、廣式秋之風(fēng)臘味、西餅面包、方便食品等系列品種已占據(jù)了一定的國內(nèi)外市場，其中中秋月餅更成為廣式月餅的龍頭，年產(chǎn)值超2億元，連續(xù)8年在國家質(zhì)量監(jiān)督抽查中產(chǎn)品全部合格，位居全國前三甲。2006年，利口福月餅榮獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號。利口福公司先后在美國、加拿大、歐洲、南非、澳洲、日本、南韓及東南亞等國家和地區(qū)建立了經(jīng)銷網(wǎng)，公司通過了ISO9002國際質(zhì)量體系認(rèn)證及HACCP質(zhì)量認(rèn)證明，并與華南理工大學(xué)共建“粵式食品工程技術(shù)研究開發(fā)中心”，軟硬件配套齊全。公司現(xiàn)正逐步推行特許連鎖經(jīng)營模式，不斷增加銷售網(wǎng)點，擴(kuò)大市場占有率及品牌影響力。

　　廣州酒家將秉承“服務(wù)于大眾，誠暖顧客心”的服務(wù)宗旨與企業(yè)精神，以品牌優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢為依托，致力走多元化經(jīng)營、多功能服務(wù)的發(fā)展道路，不斷發(fā)展規(guī)模，創(chuàng)造新的業(yè)績。