據(jù)新華社透露，2018年全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)42716億元，比上年增長(zhǎng)9.5%，首次突破4萬(wàn)億元大關(guān)，成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的貢獻(xiàn)重要力量。然而，2018年也是餐飲人“甘苦自知”的一年，不少門(mén)店面臨歇業(yè)甚至品牌退出市場(chǎng)的困境，也有順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，迎合大眾消費(fèi)愛(ài)好迎難而上的品牌脫穎而出。

　　回顧2018年，廣東餐飲市場(chǎng)依舊一片紅火，眾多本土餐飲品牌銳意進(jìn)取，忙開(kāi)疆拓土，忙創(chuàng)意營(yíng)銷，忙重裝升級(jí)，攻守戰(zhàn)略各有千秋。

　　近日出爐的《非遺老字號(hào)成長(zhǎng)報(bào)告》顯示，廣州酒家、陶陶居等依然是廣州最愛(ài)老字號(hào)品牌。作為136年老字號(hào)的陶陶居，2018年在廣州、深圳陸續(xù)開(kāi)出6家分店，其中白云機(jī)場(chǎng)店實(shí)行“同城同價(jià)”，深得新老粉絲的喜愛(ài)；太古匯店為創(chuàng)新推出的一城一店“金牌陶陶居”，環(huán)境和菜品方面均有升級(jí)，以更精致和地道西關(guān)風(fēng)味向傳統(tǒng)粵菜點(diǎn)心致敬。

陶陶居門(mén)店

　　萬(wàn)歲壽司、九毛九、海銀海記、如軒海鮮砂鍋粥等本土品牌，去年穩(wěn)中求變，對(duì)旗下部分門(mén)店進(jìn)行重裝升級(jí)，九毛九西城都薈店成功換臉，首家山下的院古風(fēng)迎客；海銀海記總店翻新擴(kuò)容，并開(kāi)出首家升級(jí)品牌——SUPER HI。綠茵閣發(fā)展多品牌戰(zhàn)略，旗下雪糕品牌——丹迪噹在中華廣場(chǎng)開(kāi)出首店。

丹迪噹門(mén)店

　　72街今年大膽嘗新，以“現(xiàn)炒稱重”顛覆傳統(tǒng)快餐模式；深得風(fēng)投喜愛(ài)的遇見(jiàn)小面跨界零售元素，開(kāi)出24小時(shí)門(mén)店和線上“遇見(jiàn)小面好物鋪”小商城；客語(yǔ)在深圳建起客家大院，開(kāi)出客語(yǔ)中國(guó)形象店。

客語(yǔ)門(mén)店

　　奈雪の茶、喜茶、新作の茶等品牌在去年也保持了拓店加速度，其中喜茶首店成功登陸香港；奈雪の茶也陸續(xù)在新加坡等地開(kāi)店。