探爐一個(gè)根植于深圳的餐飲品牌，始于2012年，品牌隸屬深圳市悅成餐飲策劃管理有限公司。經(jīng)過(guò)悅成人多年的辛勤付出，目前連鎖店已經(jīng)輻射深圳、廣州、東莞等地。探爐秉承傳統(tǒng)烤魚(yú)制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)理念，不斷創(chuàng)新突破，推出多種口味，并創(chuàng)新推出“一魚(yú)兩味”鴛鴦鍋，因此得到城市時(shí)尚男女熱情追捧與好評(píng)。

　　2015年開(kāi)店14家，包括廣州、深圳、東莞、江門(mén)、河源、佛山等地，2016年計(jì)劃開(kāi)店25家。