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餐飲+娛樂

　　線下商業(yè)中，餐飲的比重越來越大。隨著競爭的加劇，餐飲商家紛紛融合其他元素，以打造自身特色形成差異化競爭。

　　■ 日本料理+劇場

　　ANTHOLOGIA地球美食劇場是一家劇場型日式餐廳，階梯式的座位，圍繞著屏幕和舞臺。

　　舞臺上，主廚為賓客講解每一道料理，進行交流互動；大屏幕上，料理者帶著賓客—起進入料理背后的故事，探索食材的奧秘，感受不同的季節(jié)。

　　影片伊始是非常美的地球畫面，仿佛一下子到了太空，然后慢慢地回到地面，展現(xiàn)大自然和食物的緊密聯(lián)系。

　　隨著影像的轉(zhuǎn)變，穿著和服帶著面具的服務生為每組賓客上菜。上菜時，服務生也會為賓客講解每一道菜的內(nèi)容。就餐過程中環(huán)境還會隨菜單內(nèi)容發(fā)生變化。

　　日本料理在餐飲的細分中屬于客單價較高的類別，配合日本的飲食文化、環(huán)境的營造，讓整個就餐過程充滿儀式感，適合節(jié)日慶祝、網(wǎng)紅打卡。同時，菜單的內(nèi)容每月更換，增強了商業(yè)的復購率。

　　■ 海鮮酒樓+兒童樂園

　　由寶燕集團創(chuàng)立的海鮮餐飲品牌“寶燕壹號”，將海鮮酒樓、海鮮超市和兒童樂園結(jié)合起來。

　　依靠海鮮酒樓的優(yōu)勢來滿足吃客。

　　結(jié)合海鮮供應鏈優(yōu)勢開設海鮮超市，滿足周邊居民日常生活需求。

　　一站式室內(nèi)兒童游樂園里的很多娛樂項目大人也可以參與，滿足了不同階段的消費者需求。

　　■ 餐飲+演藝

　　餐飲與演藝的結(jié)合實現(xiàn)了物質(zhì)和精神的雙重享受，這種組合類型多見于酒吧。

　　比如合縱文化集團旗下的胡桃里音樂酒館，胡桃里的姐妹品牌繁花酒吧，主要聚焦女性客群。

　　再如2019年馬云在杭州創(chuàng)辦的音樂酒吧HHB Music House。

　　有樂手登臺演出的爵士上海俱樂部JZ Club已經(jīng)成為國內(nèi)爵士酒吧的代表。

　　以文化為核心的酒吧是以表演為核心競爭力，商業(yè)的營收主要通過餐飲來保證。