近年來，隨著國家綜合實(shí)力的提升，中國傳統(tǒng)文化在國際影響力日益顯著，中式餐飲正掀起一股新的飲食風(fēng)尚，受到世界各地消費(fèi)者的追捧。

　　與此同時，國內(nèi)餐飲品牌的發(fā)展勢能勢不可擋，海底撈、小龍坎、喜茶等不少實(shí)力品牌紛紛走出國門，把國內(nèi)創(chuàng)新的餐飲文化帶到海外。

　　記者最新獲悉，探爐美國芝加哥店已于昨日（9月28日）開業(yè)，探爐全球化戰(zhàn)略布局正式啟動，中餐出海生力軍再添一員猛將。

　　據(jù)了解，作為探爐的海外首站，芝加哥店從選址、規(guī)劃到開業(yè)經(jīng)過了近一年的緊張籌備。位于中國城內(nèi)的探爐店面約300平方米，店鋪設(shè)計風(fēng)格簡約明亮，非常適合三五知己來個美食分享。

　　不說不知道，探爐在國內(nèi)，一年低調(diào)賣出近六百多萬條魚。為了保證海外店的鮮味品質(zhì)，烤魚供應(yīng)依然有食客喜愛的海鱸魚、湄公魚、清江魚、羅非魚。主打口味與國內(nèi)店同步，如的廣式蒜香、海南黑椒、成都酸菜重慶麻辣、長沙香辣、楊江豆豉、番茄、青椒麻味等均可以在芝加哥店品嘗到。

　　探爐相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，探爐開創(chuàng)的一魚兩味，通過精確的分工與烹制，使一條魚具有兩種口味，讓顧客在聚餐時不再眾口難調(diào)，更重要的是一魚兩味符合中華文化的陰陽及平衡的哲理，是真正的文化精髓、烤魚精髓。除了美食傳播，探爐希望展現(xiàn)將更多中國的餐飲文化。

　　探爐始創(chuàng)于2013年8月，在深圳開出第一家“一魚兩味”烤魚品牌，目前已在中國內(nèi)地9省超過30多個城市開出90多家分店。據(jù)探爐創(chuàng)始人李成鋒透露，芝加哥店只是探爐出海試水的第一步，接下來將積極布局美國、加拿大、歐洲、馬來西亞等海外市場。