本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者婉兒10月15日廣州報道）由全美洲農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合會、全美飯店協(xié)會、美國駐廣州總領(lǐng)事館、廣東省餐協(xié)聯(lián)合主辦的2013全美餐飲行業(yè)展展發(fā)布會今天下午在廣州中國大酒店舉行，美國駐廣州領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處、全美餐飲協(xié)會、廣東省餐協(xié)等重要嘉賓，以及多家連鎖餐飲企業(yè)到場參加，本網(wǎng)總裁黃華軍也受邀出席。

      全美餐飲協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，快餐在美國非常流行，尤其是快速服務(wù)餐廳和休閑快餐廳，快速服務(wù)餐廳包括有國人最熟悉的麥當(dāng)勞、肯德基等，而休閑快餐廳更注重個性化、健康的服務(wù)，為不同消費人群提供個人、新鮮蔬菜、防敏感等特色菜單。由于今年美國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢，當(dāng)?shù)靥鞖飧稍锪钤�材料價格上升，美國餐飲企業(yè)利潤不斷降低，對此他們作出一些相應(yīng)解決措施，為顧客提供高品質(zhì)和有營養(yǎng)的食物、減少菜量，讓他們吃得更健康些，從而吸引更多回頭客。食品卡車(Food Trucks)在美國也很流行，在當(dāng)?shù)仫嬍澄幕�中占有重要地位，食品卡車分為兩款，一款是紅色的，專賣批薩(pizza)的；另一款是藍(lán)色的，專賣甜品的，都可以利用IPhone、Ipad找到這些食品卡車所停的位置以及支付食物費用。

      據(jù)介紹，2013全美餐飲行業(yè)展是全球規(guī)模最大的酒店用品及餐飲展，具有86年的悠久歷史。該展是由1919年成立的餐館協(xié)會發(fā)起、主辦和管理的。美國餐館協(xié)會在美國餐館行業(yè)占有主導(dǎo)地位，銷售額達(dá)到476億美元，為1220萬勞動力提供就業(yè)機會，成為美國經(jīng)濟(jì)、就業(yè)和社會服務(wù)的基石。全美50個洲的餐館協(xié)會、7100多家酒店都隸屬于它的會員，該展的特點是全美酒店大連鎖集團(tuán)的采購，很多美國的酒店是世界連鎖集團(tuán)，有很強的購買力。該展每年吸超過1800個展商、全球各地100多個國家75000多名行業(yè)專業(yè)人士參加。

      廣東省餐協(xié)常務(wù)副會長兼秘書長譚海城表示，2011年廣東省餐飲業(yè)零售總額達(dá)到2180億元，占全國總額八分之一，廣東餐飲企業(yè)卻僅有2家上市企業(yè)，希望廣東餐飲企業(yè)在戰(zhàn)略管理，規(guī)�；�、信息化、資本化等方面都有較大的提升，有更多的廣東餐飲企業(yè)能夠成功上市，真正成就廣東的餐飲大省、餐飲強省。