在我國振興實體經(jīng)濟(jì),引導(dǎo)資金脫虛向?qū)嵉拇蟊尘跋拢�便利店行業(yè)迎來了開店潮，而傳統(tǒng)零售、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、電商巨頭的入局，更是將便利店推上“風(fēng)口”。但是在經(jīng)歷“加盟店主失聯(lián)導(dǎo)致欠薪”、“快速擴(kuò)張卻又急速關(guān)店”、“投資方資金鏈斷裂”等事件后，便利店行業(yè)大浪淘沙，進(jìn)入洗牌期。

    業(yè)內(nèi)人士向記者表示，在中國當(dāng)前的大環(huán)境下，便利店在嚴(yán)控加盟管理，提高門檻的同時，更應(yīng)該注重每家便利店自身的造血能力。

    加盟店門檻有待提高

    在各大便利店品牌紛紛跑馬圈地擴(kuò)張之際，企業(yè)對加盟店的監(jiān)督管理是否能跟上引起了行業(yè)重視。

    據(jù)媒體報道，2018年11月底，曾在上海全家便利店寧波路店、人民廣場二店、新金橋廣場店三家門店打工的20多名務(wù)工人員向黃浦區(qū)勞動監(jiān)察部門求助，稱其門店老板“人間蒸發(fā)”、離奇“失蹤”，使他們幾個月的工資“打了水漂”。據(jù)工人反映，這3家店的加盟商是上海晴慧投資管理有限公司，當(dāng)時老板強(qiáng)調(diào)全家便利超市的名氣大，所以讓他們先干活后簽合同，而對工資的支付則是采取“拖延戰(zhàn)術(shù)”。

    黃浦區(qū)勞動監(jiān)察大隊根據(jù)報案當(dāng)事人筆錄和實地走訪，確認(rèn)了雙方的勞動關(guān)系。而鑒于當(dāng)前寧波路門店的加盟商無法找到，全家便利店中國區(qū)總代理商上海福滿家便利有限公司在確認(rèn)“失聯(lián)”的加盟商確有拖欠工資的事實后，愿意先行墊付全部欠薪。

    據(jù)全家便利店新聞發(fā)言人王意文向記者透露的數(shù)據(jù)顯示，截至2019年1月，全家有2500余家門店，其中70%的門店為加盟店。

    而用“禍不單行”來形容此時的全家再恰當(dāng)不過。2019年1月8日，某評測機(jī)構(gòu)對全國各地全家便利店涉嫌銷售過期食品的情況進(jìn)行了報道，涉及到包括北京、上海、廣州、深圳等10個城市的21家門店。此后，雖然全家發(fā)布聲明稱，該公司第一時間進(jìn)行內(nèi)部自查，均未出現(xiàn)過期食品。但是，消極影響還是對全家造成了極大的沖擊。

    零售行業(yè)一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者：“全家在短時間內(nèi)陷入加盟商’跑路’和售賣過期食品的丑聞中，或與其加盟模式不無關(guān)系。在加盟一家門店時，加盟主需要交納一定的保證金，而上述加盟主跑路事情的發(fā)生，可能是因為保證金少于欠款(貨款)�！痹撊耸窟�指出，加盟模式本身沒有問題，反而對品牌盈利有很大幫助，但是在中國本土市場，由于誠信環(huán)境、監(jiān)控力度較弱等因素致使加盟模式在中國問題頻現(xiàn)。

    只“生”不“養(yǎng)”，合作店淪為“四不像”

    事實上，除了加盟模式外，中國便利店市場還興起了大品牌+夫妻店的“合作模式”，品牌的背書讓新型便利店有了一種安全感，而對于傳統(tǒng)小型便利店而言，轉(zhuǎn)型不成功，或許會成為“四不像”。

    記者查詢凱度零售提供的數(shù)據(jù)獲悉，中國有將近700萬家包括夫妻店在內(nèi)的店，它們貢獻(xiàn)了整個零售渠道40%的出貨量。其中約30%夫妻店盤踞在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，46%在三線城市、縣級市。對于零售巨頭而言，將諸如此類的“夫妻店”收入囊中無疑是下沉市場的首選。

    而京東正是選擇了這種模式。不過，2018年對于京東便利店而言是“大起大落”的一年。京東董事局主席劉強(qiáng)東曾在談及新零售時表示，京東做“無界零售”的核心就是通過開放引入更多的合作伙伴，京東便利店便是引入加盟店，按照他的計劃，在2018年底(前)，每天新開1000家，每隔300米就有一個京東便利店。

    只是，劉強(qiáng)東或許不會想到，“五年開100萬家便利店”的豪言壯語在不到一年的時間便“夭折”。2018年下半年，網(wǎng)上頻繁流出京東便利店倒閉的消息。

    對此，記者就京東便利店門店數(shù)量等問題采訪京東相關(guān)負(fù)責(zé)人，對方稱“暫不便透露”，但是“目前京東便利店已經(jīng)覆蓋港澳臺之外的全國各個行政省區(qū)，并在機(jī)場、高鐵、火車站、高速公路服務(wù)區(qū)、校園等各個渠道全面開花。”

    記者通過地圖搜索“京東便利店”發(fā)現(xiàn)，有一些門店已經(jīng)關(guān)閉。而京東官方也曾解釋稱：合作結(jié)束，并稱未來“沒有大規(guī)模開設(shè)直營店的準(zhǔn)備”。

    公開資料顯示，京東便利店的所有商品都由京東本地倉庫—京東掌柜寶提供，貨源充沛，2018年3月份，京東收到開店申請高達(dá)5萬份。劉強(qiáng)東還保證只要找個人流大的地方開店，每月保底收入可達(dá)8000元左右。然而，說永遠(yuǎn)比做容易。一些京東便利店的店主說，京東商品一律沒有退貨，過期只能扔掉，“每天都得自己貼錢，一直在虧損�！�

    此外，京東方面提供給記者的數(shù)據(jù)顯示：2018年6月18日，掌柜寶累計銷售額達(dá)2017年同期的1300%，2018年11月11日，掌柜寶累計銷售額達(dá)2017年同期1100%。

    一位加盟商對記者坦言，有京東背書感覺很有安全感，但是從京東進(jìn)貨比從原供貨商手中拿貨更貴。而記者此前走訪京東便利店發(fā)現(xiàn)，外觀整齊的京東便利店看起來很正規(guī)，走進(jìn)店內(nèi)卻發(fā)現(xiàn)與此前小區(qū)里、家門口的夫妻店小賣部神似，店內(nèi)外裝修形成強(qiáng)烈反差。

    一位接近京東的人士對記者表示，京東一方面向便利店推廣訂貨平臺掌柜寶，另一方面促使京東便利店與京東農(nóng)村金融、京東物流業(yè)務(wù)組合，挖掘夫妻店的“最后一公里”配送價值。然而成本的上漲迫使便利店主提高售價，而夫妻店改造的便利店本身服務(wù)的消費(fèi)者就是對價格敏感的人群，如此一來，薄利多銷的模式被打破，盈利也變得沒有那么容易，很多夫妻店堅持不到與京東農(nóng)村金融等業(yè)務(wù)的融合，便死在半路上，而對于京東而言，“結(jié)束合作”之舉無疑是及時止損。

    自身盈利能力欠缺，背靠大樹也難乘涼

    除了加盟店和合作店，近年來，資本的紛紛入局，也使小本買賣的便利店成了大生意。

    據(jù)記者不完全統(tǒng)計，包括阿里、京東、蘇寧等電商巨頭，步步高、永輝超市、家樂福等傳統(tǒng)零售企業(yè)在內(nèi)的巨頭紛紛入局便利店，推動該行業(yè)進(jìn)入高速運(yùn)轉(zhuǎn)期。業(yè)內(nèi)人士對記者表示，資本的涌入致使便利店擴(kuò)張速度加快。

    據(jù)公開資料顯示，2017年到2018年兩年間，涌入便利店的資金已有幾十億元。僅2018年上半年，獲得投資和融資的便利店就不在少數(shù)：西安每一天獲得2億元A輪投資，北京131便利店獲天使輪融資4000萬元，武漢Today宣布完成3億元B+輪融資等。

    在此背景下，2015年注冊成立的鄰家便利店短短三年時間，就在北京市場擁有了168家門店，成立于2011年的全時便利店在2017年還推出“百城百萬計劃”，提出未來五年內(nèi)將投資百億元，進(jìn)駐100個城市的發(fā)展規(guī)劃。

    中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2018中國便利店發(fā)展報告》也顯示，2017年便利店行業(yè)增速達(dá)23%，市場規(guī)模超過1900億元，門店數(shù)量突破10萬家，開店數(shù)及同店銷售雙增長。

    然而，上述業(yè)內(nèi)人士表示，便利店在跑馬圈地的同時，自身盈利能力的不足，導(dǎo)致抗風(fēng)險能力不足，任何風(fēng)吹草動都能打亂發(fā)展步調(diào)。

    2018年7月31日晚，鄰里家(北京)商貿(mào)有限公司(下稱“鄰家”)向供應(yīng)商發(fā)出告知函稱，公司(鄰家便利店)于8月1日起停止總部各項業(yè)務(wù)，并陸續(xù)停止門店營業(yè)，停業(yè)原因是由于公司資金發(fā)生問題，目前該公司賬戶內(nèi)已無可支配資金。

    根據(jù)告知函顯示，鄰家倒閉的原因是背后唯一出資方受到上海警方調(diào)查，導(dǎo)致公司銀行賬戶被凍結(jié)，“因為公司處于發(fā)展階段，尚未真正實現(xiàn)盈利，依舊需要投資方注資經(jīng)營，靠店鋪自身銷售收入仍然入不敷出，且目前公司賬戶已被部分供應(yīng)商訴訟至法院進(jìn)行了財產(chǎn)保全，賬戶資金已被凍結(jié)，公司賬戶內(nèi)已無可支配資金。由于無法與公司法人及股東取得聯(lián)系，供應(yīng)商與鄰家便利的債務(wù)債權(quán)，只能通過法律途徑進(jìn)行訴訟保全。”

    記者查閱公開資料發(fā)現(xiàn)，北京鄰家便利店倒閉后，總共拖欠了供應(yīng)商欠款達(dá)1000多萬元，其中拖欠最多的一家是100多萬。同時鄰家還拖欠了1600名員工約480萬元工資。而其本身并沒有多少資產(chǎn)，總部辦公室是租來的，僅有的資產(chǎn)只有一些電腦。

    除了鄰家以外，還有一些便利店受制于資金周轉(zhuǎn)問題。2018年11月，號稱北京地區(qū)規(guī)模最大的全時便利店也遇到了資金難題。資料顯示，全時便利店成立于2011年，復(fù)華控股有限公司(以下簡稱“復(fù)華控股”)持股61%，是其第一大股東。業(yè)界猜測，全時便利店的問題或與復(fù)華控股有關(guān)。據(jù)了解，復(fù)華控股旗下P2P平臺海象理財已延期近3個月，爆發(fā)嚴(yán)重兌付危機(jī)，進(jìn)而殃及復(fù)華控股資金鏈。

    另外，2018年9月，131便利店因投資方春曉資本“暴雷”，資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)問題，關(guān)門倒閉，創(chuàng)始人失聯(lián)。

    上述業(yè)內(nèi)人士向記者表示，對于多數(shù)體系不夠完善的新型便利店而言，自身盈利能力欠缺帶來的問題，或成為致命問題，如何降低成本實現(xiàn)盈利變得尤為重要。

    記者查詢《2018中國便利店發(fā)展報告》獲悉，2017年便利店的房租成本上升了18%，人工成本上升了12%，水電成本上升了6.9%。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國零售行業(yè)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》則顯示，2017年中國便利店數(shù)量超過10萬家，日均銷售額為4936元，相比2016年提高了10%，但增幅下降。

    上述報告還顯示，2015年～2017年，大多數(shù)便利店的毛利集中在20%至30%，凈利率集中在0～4%的便利店企業(yè)約占50%，凈利率在4%以上的企業(yè)和虧損企業(yè)數(shù)量占比各25%左右。

    此前供職于鄰家的一位業(yè)內(nèi)人士對記者坦言，隨著成本的升高，便利店擴(kuò)張必須有強(qiáng)大的資金支持，資本的力量可以解燃眉之急，然而授之以魚不如授之以漁，便利店一旦失去資本助攻，不僅擴(kuò)張之路受阻，能否活下來都是問題。