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2019中國餐飲業(yè)報告：廣東被超越 山東人最能“吃”
時間:2019-07-04來源:第一商業(yè)網(wǎng) 作者:
昨日，新華網(wǎng)和中國飯店協(xié)會聯(lián)合發(fā)布了《2019中國餐飲業(yè)年度報告》（以下簡稱“報告”），據(jù)《報告》顯示，四省份餐飲年收入超3000億，其中，山東成最佳“吃貨”。 《報告》數(shù)據(jù)顯示，2018年全國餐飲收入42716.0億元，同比增長9.5%，山東、廣東、江蘇、河北四省份年收入超3000億元。其中，山東以3995.0億元超越廣東，成為最能“吃”省份，廣東、江蘇和河北分別以3884.6億元、3430.5億元、3125.6億元位列其后。 從數(shù)據(jù)透露，前十大省份餐飲收入合計占全國餐飲收入66%，相較2017年，多省份增長率微略下滑。
從品類上看，火鍋品類近年受市場需求增長及可擴(kuò)張性，高標(biāo)準(zhǔn)化的獨(dú)特業(yè)務(wù)模式，成為餐飲細(xì)分中一大品類�；疱伿袌隹偸杖�2018年達(dá)到 8757 億元，對比 2014 年漲幅超52%，預(yù)計2019年火鍋營收達(dá)到9.6千億�；疱伱科綘I收優(yōu)于其他餐飲品類。 從排名來看,在市場的重新洗牌下,大眾餐飲成為市場新的主體。 正餐企業(yè)前50營業(yè)額合計超過1100億元，其中，廣州酒家集團(tuán)股份有限公司、廣州嶺南國際酒店管理有限公司、廣州漁民新村飲食有限公司、耀華飲食集團(tuán)等四家廣東企業(yè)上榜。 快餐小吃企業(yè)前10營業(yè)額合計超過150億元, 其中，真功夫餐飲管理有限公司排名第五。 團(tuán)餐企業(yè)前10營業(yè)額合計超過500億元,其中，深圳市德保膳食管理有限公司、廣東新又好企業(yè)管理服務(wù)有限公司、廣州中味餐飲服務(wù)有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司四家廣東企業(yè)上榜。 西餐及休閑餐飲企業(yè)前10營業(yè)額合計超過100億元, 其中，廣州一級棒餐飲管理有限公司排名第四。 |
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