流行元素

    另外一個(gè)發(fā)現(xiàn)新食材的方法，在國(guó)外是有一種趨勢(shì)的。隨著這幾年健康意識(shí)越來越強(qiáng)，國(guó)外開始炒作一波又一波食材，日常聽到的都是一些超級(jí)食材。

    比如，這兩年有一個(gè)代表性的產(chǎn)品青稞。我們?yōu)槭裁匆�開始做這個(gè)產(chǎn)品，因?yàn)橄�費(fèi)者現(xiàn)在開始重視膳食纖維，重視多種微量元素，控制糖的攝入，還要更多的蛋白質(zhì)。

    所以，開始鼓勵(lì)這方面的東西，因此我們就重新回到這個(gè)市場(chǎng)，想到青稞產(chǎn)品。

    我們還有很多季節(jié)性的產(chǎn)品，接下來就有些案例跟大家進(jìn)行分享：

    抹茶這幾年非常流行，它本身是非常具有日本特色的產(chǎn)品。從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)外觀到傳播，都非常具有日式氣質(zhì)。在這個(gè)宣傳畫面里，就是以奈良的春天作為設(shè)計(jì)理念，勾勒出春天櫻花季節(jié)。

    還有第二個(gè)產(chǎn)品倫敦云霧。奶茶這個(gè)品類已經(jīng)做了很久，那如何讓奶茶，就是茶加奶這個(gè)組合有個(gè)不一樣的面貌？我們?cè)谝淮温眯兄校�在加拿大想到了這個(gè)產(chǎn)品。

    加拿大常常下雨，也有很多英國(guó)人。一下起雨，思鄉(xiāng)情結(jié)就起來了。

    因此有一個(gè)咖啡店，創(chuàng)作的飲品，就是用英國(guó)人很常喝的伯爵茶，再加上鮮奶和奶泡，制作成一杯既帶著家鄉(xiāng)味，又有奶泡——雨天氣質(zhì)的產(chǎn)品。

    看到這個(gè)產(chǎn)品我們?cè)谙�，茶加奶的組合還可以這樣做，讓它在口感、在故事性上面就有不同。

    第三個(gè)分享的是冷萃咖啡，冷萃這個(gè)概念這幾年也非常流行。過去我們看到的冷萃可能比較少，又特別強(qiáng)調(diào)單品的風(fēng)味，但冷萃又只能是咖啡原液。

    我們也是在國(guó)外搜尋過程中，發(fā)現(xiàn)了不同的東西。

    在維也納，在一間cafe喝到一杯冷萃咖啡，加了水果。這就讓我們想到，也推出過相關(guān)的咖啡，在里面加入檸檬汁，是全新的風(fēng)味，吸引到很多人。

    過去很多人不喝咖啡，覺得咖啡就是苦的，這對(duì)他們是一個(gè)新的嘗試。

    CoCo都可的場(chǎng)景營(yíng)銷秘籍

    節(jié)慶營(yíng)銷

    節(jié)慶營(yíng)銷現(xiàn)在是我們?cè)絹碓街匾�的�?guī)劃，每一年開始，我們規(guī)劃要做的事情，第一件事就是把大大小小的節(jié)日都標(biāo)上去。

    節(jié)慶營(yíng)銷在過去，大概是推出一個(gè)符合這個(gè)節(jié)慶想象的產(chǎn)品。舉例來說，圣誕節(jié)到了，吃巧克力的時(shí)候，我們就來做一個(gè)巧克力的飲品。但除了做飲品，節(jié)慶營(yíng)銷我們這幾年做了越來越多的統(tǒng)一。

    比如圣誕節(jié)，可能是一個(gè)大家有借口找朋友去外面吃吃喝喝的節(jié)日。但在國(guó)外，真的是一件非常盛大的事，他們從12月1號(hào)開始準(zhǔn)備，每天都會(huì)推出一款經(jīng)典的圣誕節(jié)禮品。

    我覺得在國(guó)外過圣誕節(jié)，不只是一個(gè)聚餐借口，其實(shí)是一個(gè)非常有儀式感的過程。

    去年我們就把國(guó)外的傳統(tǒng)帶進(jìn)來，讓消費(fèi)者到門店，或者在公眾號(hào)上面，每天都可以打開一個(gè)故事，然后這個(gè)故事是連貫的，他每一天都會(huì)連接我們。

    另外，結(jié)合節(jié)慶能帶動(dòng)更多產(chǎn)品出來，消費(fèi)者也更樂于在這個(gè)時(shí)間的節(jié)點(diǎn)上傳播。

    舉例來說，去年七夕，我們?cè)谕茝V桃桃的產(chǎn)品。七夕跟桃桃你自然想到的就是桃花運(yùn)。

    所以我們就用一個(gè)心理測(cè)驗(yàn)的小程序，做出了桃花簽的活動(dòng)，消費(fèi)者可以到這個(gè)小程序上面去抽桃花運(yùn)的運(yùn)勢(shì)簽，再結(jié)合這個(gè)運(yùn)勢(shì)，我們可以給他推薦一款產(chǎn)品。

    這樣有趣的方式，讓很多消費(fèi)者更快知道我們上了新品。

    快閃店

    為什么現(xiàn)在很多人都在討論快閃，就是因?yàn)楝F(xiàn)在資訊非常多，我們要怎么去抓住消費(fèi)者，得到最大的感應(yīng)。用夠多夠豐富的內(nèi)容，去刺激他們的感官，快閃店是一個(gè)非常有沉浸感的方式。

    去年世界杯，我們推出了啤酒花這么一個(gè)非常應(yīng)景的產(chǎn)品。同時(shí)，我們合作了一個(gè)門店，里面設(shè)置了一些會(huì)跟足球有關(guān)系的活動(dòng)。比如看花式足球表演，看足球轉(zhuǎn)播，玩足球的游戲機(jī)等等。

    這樣，搭配啤酒花的產(chǎn)品特色，再加上我們?cè)诶锩孀隽艘粋�(gè)特制的調(diào)酒花，就通過這個(gè)系列的快閃來推廣啤酒花產(chǎn)品。

    快閃店這個(gè)概念的應(yīng)用已經(jīng)越來越多，像美團(tuán)點(diǎn)評(píng)這樣的平臺(tái)都注意到。所以去年，我們和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在10月10日賣萌日，做了一個(gè)賣萌日少女樂園。通過這個(gè)主題店創(chuàng)意包裝，我們的產(chǎn)品不只是奶茶，它也可以長(zhǎng)得非常少女。