4月25日，星巴克中國(guó)所有門店齊推8款新品，它們“非茶非咖啡”，致力于飲品品類上的全新開拓。

    聯(lián)想到前不久喜茶推出了咖啡新品，連咖啡推出鴛鴦拿鐵和意式奶凍，瑞幸開始賣奶蓋茶……

    這一連串跨界“神操作”，顯示出了咖啡與茶飲的哪些趨勢(shì)？

    1、星巴克一次推8款新品

    “非茶非咖啡”是個(gè)什么品類？

    近日，星巴克推出了重磅新飲品系列——玩味冰調(diào)，8款新品一次性登陸中國(guó)內(nèi)地超過3800家門店和專星送平臺(tái)。

    “玩味冰調(diào)”突破了傳統(tǒng)定義的咖啡或者茶飲概念，是星巴克中國(guó)在飲品品類上的全新開拓。

    這八款飲品融合了茶與咖啡，以雞尾酒為靈感，其中5款以茶瓦納為基底，3款以星巴克咖啡為基底，將果肉、果汁等進(jìn)行拼配而成。

    同時(shí)，不含咖啡因的配方，為對(duì)咖啡或茶飲有所顧慮的顧客，提供多一種創(chuàng)意之選。

    “玩味冰調(diào)”系列的售價(jià)在38元到42元之間，搭配新品同期推出的“玩味冰杯”可以重復(fù)使用，下次到店將其作為自帶杯，便可享受4元的減免優(yōu)惠。

    星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，作為連鎖餐飲企業(yè)，一次性推出8款新品是一個(gè)很大挑戰(zhàn)，這需要研發(fā)、物流、培訓(xùn)、原料供應(yīng)等大量資源的共同支持和協(xié)調(diào)。

    這也顯示出了星巴克迎合中國(guó)市場(chǎng)需求，銳意創(chuàng)新的決心。

    2、2019是飲品界“跨界打劫年”

    經(jīng)歷了這兩年的咖啡茶飲熱之后，2018年下半年，隨著消費(fèi)環(huán)境的悄然變化，各路品牌戰(zhàn)況膠著，略顯沉寂。

    而隨著2019年天氣轉(zhuǎn)暖，飲品再次活躍起來，這一次，大家的突圍策略竟然不約而同，選擇了去其它品類“跨界打劫”。

    除了星巴克此次的加碼新品類，內(nèi)參君還梳理出了其它飲品品牌的近期動(dòng)作——

    賣茶飲的出了咖啡

    3月22日，喜茶在北上廣深四家門店正式推出咖啡產(chǎn)品。首批咖啡系列產(chǎn)品共4款，分別被命名為咖啡波波冰、咖啡波波雙拼、芝芝美式和芝芝拿鐵。

    這些產(chǎn)品結(jié)合了喜茶在新式茶飲產(chǎn)品方面的特點(diǎn)，以咖啡波波冰為例，其靈感來自于喜茶黑糖波波，濃縮咖啡中融入新鮮牛奶和喜茶獨(dú)家拼配黃金比例黑糖。

    “喜茶并不是為了做成市面上傳統(tǒng)的咖啡，比如卡布基諾，而是希望回到喜茶的品牌核心：靈感，所以‘靈感咖啡’是作為這次喜茶咖啡的主要研發(fā)方向�！毕膊璺矫姹硎�。