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公司名稱:廣東東灶餐飲投資管理有限公司
東灶魚頭火鍋，扎根于有“世界美食之都”、“中國美食名城”“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽的廣東順德。2007年9月初在順德容桂成立，公司總部設(shè)立在廣東順德，現(xiàn)已在廣東珠三角開設(shè)數(shù)十家直營店。
東灶魚頭火鍋以巴蜀風(fēng)味的“魚頭火鍋”為主打特色，品牌精髓在于把火鍋屬性拔高到文化和感受層面，創(chuàng)造出一種跨越地理限制的川粵融合式鮮辣火鍋。經(jīng)歷無數(shù)手心合一的塑造，呈現(xiàn)出鮮辣風(fēng)味的最好形態(tài)，控火的偏執(zhí)，用料的恪守，選材的嚴(yán)謹(jǐn)，不僅是東灶的一種態(tài)度和講究，更是隱含著東灶對火鍋審美的餐飲的處世哲學(xué)。
對于火鍋紅海市場，東灶憑借招牌魚頭沖出紅海一枝獨秀，年銷售魚頭招1000萬個。東灶源睡在順德美食之穎，深透順德菜鮮味要決：自身建立漁場，自產(chǎn)自銷，確保魚頭的鮮爽完善糅合川味的軾，經(jīng)過烈火現(xiàn)炒的鍋底洗禮，辣味與魚鮮香天然融合，延展出細(xì)水長流的回味。
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