本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者 文小蘭 4月1日廣州報(bào)道）對(duì)于“吃貨”們來說，哪里有美食哪里就會(huì)有他們的身影。對(duì)于上班族來說，哪里的飯菜可口，性價(jià)比高，哪里就成了他們的首選。近日，72街又推出了一款經(jīng)典美食——香辣肥腸飯，其美味口感令很多白領(lǐng)回味。不少人認(rèn)為，香辣肥腸飯刺激了味蕾，肥而不膩，辣而不沖，呈現(xiàn)出與眾不同的味道。

　  近日，72街推出了香辣肥腸飯，以與傳統(tǒng)美食不同的做法，令饕餮之徒感受全新的味道。72街相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為使香辣肥腸飯具有不同的口感，在做之前要將肥腸用熱水凼熟，瀝干，取鐵鍋加熱下油，放姜、蔥、蒜及豆瓣炒香，下肥腸翻炒，加入香料、泡椒小火煨至爛熟，最后再加入爽口的洋蔥，這才形成具有經(jīng)典而獨(dú)特的香辣肥腸。

    很多人都認(rèn)為，肥腸富含脂肪和蛋白質(zhì)，為此敬而遠(yuǎn)之。對(duì)此，該負(fù)責(zé)人說，其實(shí)，肥腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。很多人不知道肥腸有肢寒畏冷，補(bǔ)虛養(yǎng)身，健脾開胃作用，是便秘之首選。

    在體育西路上班的阿斌說，以前不敢吃辣的，怕上火。因?yàn)槭?2街的食客，看見推出新款，總想試試。香辣肥腸飯沒有想象中辣，而且吃起來香濃酥爛，肥而不膩，美味口感實(shí)在是很難讓人拒絕。他介紹給其他同事品嘗，他們也很喜歡。